Zoğalı ilə doldurulmuş toyuq döşləri olduqca fövqəladə bir yeməkdir. Yalnız şirin ətin əleyhinə olmayanları xahiş edə bilər. Bu reseptdə təzə krakerlərdən istifadə etmək vacibdir. Zoğal sayəsində içlik çox aromatik olacaq və döş əti ləzzətli olacaqdır.
Vacibdir
- - istiot;
- - duz;
- - kərə yağı - 2 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş krakerlər - 2 xörək qaşığı;
- - bal - 1 xörək qaşığı;
- - quşüzümü - 1 stəkan;
- - toyuq döşü.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşündən bütün sümükləri kəsin, dərisini çıxarın və filesi ikiyə bölün. Hər hissəni yarıya bölün.
Addım 2
Bir stəkan quşüzümü dörddə birini kənara qoyun və qalanını suyunu sıxın. Optimal ləzzət üçün şirəyə tədricən bal əlavə edin. Özünüz tənzimləyin.
Addım 3
Yaranan suyun üçdə birini kiçik bir qaba tökün və üyüdülmüş çörək qırıntıları əlavə edin. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qarışığı yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Toyuq filetosunu yüngülcə döyün. Hər iki tərəfə bibər və duz əlavə edin. Hazırlanan quşüzümü kütləsinin yarısını hər filetoya və 15 ədəd bütün giləmeyvə qoyun.
Addım 5
Doldurma içəridə olduğu üçün fileto qatlarını yarıya qatlayın. Kenarları taxta çubuqlarla bağlayın. İsti tavadan istifadə edərək filetoları sürətlə qovurun. Hər tərəfə 30 saniyədən çox vaxt sərf etməyin. Böyük bir qaba qoyun və zoğalı suyunun qalan hissəsi ilə örtün. Çörək qabını folqa ilə bərkidin.
Addım 6
Fırını 220oC-yə qədər qızdırın və ora bir bişmiş qab qoyun. Zoğalı ilə doldurulmuş toyuq döşlərini yarım saat bişirin. Süfrəyə vermək üçün daha çox bal və mərcanı sousu hazırlayın.
