Ləzzətli gavalı mürəbbəsi çay içmək üçün faydalıdır, həm də evdə hazırlanan tortlar üçün yağlar. Yemək üçün hər hansı bir gavalı istifadə edin - böyük və kiçik, şirin və ya turş. Çeşidindən asılı olaraq cem müxtəlif ləzzət nüanslarına sahib olacaqdır.
Vacibdir
- Çuxurlu gavalı mürəbbəsi:
- - 1 kq xırda gavalı;
- - 6 stəkan şəkər;
- - 4, 5 stəkan su.
- Bal ilə qarğıdalı mürəbbəsi:
- - 1 kq gavalı;
- - 3 stəkan bal;
- - 2 stəkan şəkər;
- - 3 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Toxum ilə gavalı mürəbbəsi
Gavalı çuxurları mürəbbəyə xüsusi, çox xoş bir ləzzət əlavə edəcəkdir. Ərikdən keçin, sapı kəsin. Meyvəni bir neçə suda yuyun və sonra bir dəsmalın üstünə qurulayın.
Addım 2
Şəkəri su ilə doldurun və kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Ərikləri daha yaxşı islatmaq üçün doğrayın, bir qaba qoyun və sonra isti şəkər şərbətini meyvələrin üstünə tökün. Erikləri 3-4 saat dəmləmək üçün buraxın.
Addım 3
Mürəbbə qabını ocağın üstünə qoyun və qarışığı qaynadın. Konteyneri sobadan çıxarın və 10-12 saat buraxın. Pişirmə və ayaqda durma prosedurunu 1-2 dəfə təkrarlayın. Son dəfə mürəbbəni qaynadın və şərbət daha incə bir iplə uzanmağa başlayana qədər bişirin. Soyuq nəlbəkiyə tökülən bu mürəbbənin bir damlası şəklini saxlayır və yayılmır.
Addım 4
Hazır məhsulu sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və cuna ilə örtün. Cem sərinləyin, sonra möhürləyin və saxlayın.
Addım 5
Bal ilə gavalı mürəbbəsi
Çuxurlu gavalı tortlar bəzəmək və ya şirin piroqların doldurulması üçün idealdır. Böyük meyvələr dilimlərə, kiçikləri yarıya bölünə bilər.
Addım 6
Ərikləri yuyun və qurutun. Toxumları çıxarın, meyvələri sancın. Şəkər və balı qarışdırın, suya tökün və qarışdıraraq qarışığı bir az qalınlaşana və tamamilə homojen olana qədər bişirin. 3 saat ərzində gavalıların üstünə isti şərbət tökün və soyumağa qoyun və isladın. Sonra mürəbbəsi olan qabı ocağın üzərinə qoyun və qaynadılmadan qızdırın. Çanağı və ya qazanı ocaqdan götürün və mürəbbəni 10 saat gözlədin. Proseduru bir daha təkrarlayın.
Addım 7
Kavanozu ocağın üzərinə qoyun və qalın olana qədər bişirin. Məhsulun yanmadığından əmin olun - cem xoşagəlməz bir dad əldə edəcəkdir. Bişmiş mürəbbəni tamamilə soyuyana qədər buraxın. Meyvələri sterilizasiya olunmuş bankalara qaşıqlayın, sonra şərbətlə doldurun və qapaqları bağlayın. Mürəbbəni sərin yerdə saxlayın.
Addım 8
Şəkərli gavalı
Ev mürəbbəsindən dadlı şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz. Çay ilə verilir və ya xəmirləri bəzəmək üçün istifadə olunur. Meyvələri cemdən çıxarın və şərbəti tamamilə boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun. Toz şəkərini bir boşqaba tökün və içərisindəki hər gavalı yaxşıca yuvarlayın. Qurudulmaq üçün şəkərli meyvələri bir tel rəfə düzün. Hazır məhsullar möhkəm olmalıdır, lakin quru olmamalıdır. Onları kağız torbalarda və ya şüşə qablarda saxlaya bilərsiniz.
