Demək olar ki, hər evdar qadının gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün öz xüsusi resepti var. Bəziləri jelatinlə, digərləri - digər giləmeyvə ilə birlikdə, digərləri isə qoz-fındıqla bişirirlər. Diqqətinizə gavalı mürəbbəsi üçün başqa bir resept təqdim edirik - çuxurlu.
Vacibdir
- - Yetişmiş gavalı - 1 kq;
- - Toz şəkər - 1 kq;
- - Su - 0,2 litr;
- - Soda - bıçağın ucunda;
- - Portağal qabığı - 20 qram;
- - Anason - 2-3 ədəd. (əlavə edə bilməzsiniz);
- - Islatmaq üçün su.
Təlimat
Addım 1
Yetişmiş gavalıları seçin, axan suyun altında yaxşı yuyun. Soda əlavə edib yaxşı qarışdırdıqdan sonra bir stəkan suya qoyun. 2-3 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Erikləri çıxarın, yaxşıca yuyun, məhlulun bütün qalıqlarını yuyun. Onları kəskin bıçaqla dörddə bölün, eyni zamanda solucan və sümüklərdən qurtulun.
Addım 3
Geniş bir emaye qaba su və şəkər tökün, qarışdırın. Maye qarışığı qızdırarkən həll edin.
Addım 4
Hazırlanmış gavalı yeməyin içinə tökün. Dərhal istidən çıxarın və örtün. 11 saat dəmləmək üçün buraxın.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra tavanı yenidən qazın üzərinə qoyun. Tərkibini bir qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə daha qaynadın. Eyni zamanda, dilimlərin bütövlüyünə zərər verməmək üçün cem qarışdırmaq lazımdır, lakin diqqətlə və nadir hallarda.
Addım 6
İstidən çıxarıldıqdan sonra tavanı yenidən 10 saat kənarda mürəbbəyə qoyun. Vaxt bitdikdən sonra portağal qabığını incə zolaqlar şəklində kəsin və gavalı qarışığına tökün. Dərhal anis əlavə edin (onsuz edə bilərsiniz).
Addım 7
Yaranan köpüyü çıxardarkən, mürəbbəni 12 dəqiqə qaynadın. Steril bankalara köçürün, plastik qapaqlar ilə bağlayın, sərinləyin və soyuq yerə qoyun.
