Şirniyyat həvəskarları üçün ləzzətli moruq zefir üçün reseptim var. Əlbətdə ki, belə bir yeməyi bişirmək çox vaxt aparır, lakin nəticə tamamilə haqlıdır.
Vacibdir
- - moruq püresi - 1 kq;
- - şəkər - 400-500 q;
- - şəkər pudrası.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə moruqları ayırın: ondan bütün zibilləri və əzilmiş giləmeyvələri çıxarın. Sonra bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq axan suyun altında yuyun. Moruqları bütün suyu boşalana qədər bir süzgəcdə saxlayın.
Addım 2
Yuyulmuş giləmeyvələri kiçik bir emaye fincanına köçürün və sobaya qoyun. Orada yaxşı istiləşməlidir. Bu prosedurdan sonra moruqları bir ələkdən keçirin, beləliklə püresi kütləsinə çevirin.
Addım 3
Moruq püresini dərin dibi olan bir qaba qoyun və 40 dəqiqə çırpın - ağarmalı və həcmi bir qədər böyüməlidir. Bu olduqda, giləmeyvə kütləsinə dənəvər şəkər əlavə edin və təxminən dörddə bir saat çırpın.
Addım 4
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtdükdən sonra ya yağ, ya da günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Sonra yağlanmış səthi toz şəkərlə səpin və üzərinə çırpılmış moruq kütləsini 1, 5-3 santimetr qatına qoyun, daha çox. Gələcək zefiri bıçaqla hamarlaşdırın.
Addım 5
İstilikləri 50-60 dərəcə olan bir sobada qurutmaq üçün bir çörək qabına qoyulmuş kütləni göndərin. Bu quruduqdan 4 saat sonra pastili sobadan götürün, kiçik parçalara ayırın və yenidən qurudun.
Addım 6
2 saat keçdikdən sonra giləmeyvə kütləsini yavaşca digər tərəfə çevirin və daha da qurutun. Şirinlik tamamilə quruyanda və ovuclarınıza yapışmaq dayandıqda onu süfrəyə verə bilərsiniz. Moruq zefiri hazırdır!
