Yay tərəvəz və giləmeyvə məhsulu ilə səxavətli gözəl bir zamandır. Yayın əvvəlində dadlı və aromatik bir giləmeyvə yetişir - çiyələk. Çiyələkli pasta, kokteyl, desert və mürəbbə hazırlayaq.
Çiyələkli pasta
Sizə lazım olacaq:
- hazır peçenye tortu;
- çiyələk - 250 g;
- kəsmik - 200 qram;
- krem - 400 qram;
- jelatin - 40 qram;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 1 stəkan;
- bir çimdik vanil şəkər;
- ağ şokolad - 1 bar;
- krem üçün qalınlaşdırıcı paket - 2 ədəd;
- bir kisə çiyələk jeli - 1 ədəd.
Hazırlanması:
Yumurtanı şəkərlə qalın bir kütləyə çırpın, sonra döyərkən bir çimdik vanil şəkər əlavə edin. Daha əvvəl suya batırılmış jelatini həll edin. Su banyosunda əridilmiş jelatin və şokaladı tədricən yumurta kütləsinə daxil edin. Püresi az yağlı kəsmik əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Çırpılmış qaymaqla qalınlaşdırıcı ilə birləşdirin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Biskvit tortunu bir yeməyin üzərinə qoyun və ətrafına split üzük qoyun. Giləmeyvələrin yarısını üstünə qoyun, yarısını kəsin, sonra qaymaqlı qaymaq. 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Qalan giləmeyvələri azca dondurulmuş kəsmik kreminin üzərinə qoyun, paketdəki təlimatlara uyğun hazırlanmış çiyələk jelini tökün. 6 saat soyudun.
Çiyələk kokteyli
Sizə lazım olacaq:
- süd - 1 litr;
- banan - 2 ədəd;
- çiyələk - 300 qram;
- yulaf ezmesi - 3-5 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün bal;
- təzə nanə yarpaqları və 1 böyük çiyələk
Hazırlanması:
Soyudulmuş südü bir qarışdırıcıya tökün, kokteyl maddələrinin qalan hissəsini əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Hündür eynəklərə tökün. Böyük diametrli bir kokteyl samanı ilə xidmət edin və bütün çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Çiyələk mürəbbəsi
Sizə lazım olacaq:
- çiyələk - 1 kq;
- şəkər - 1, 5 - 2 kq;
Hazırlanması:
Çiyələklər yetişibsə, 1,5 kq şəkər kifayətdir. Çiyələkləri soyuq suda yaxalayın və saplarını çıxarın. Çiyələkləri bir emaye qaba və ya qazana tökün, təxminən 500 qram şəkərlə örtün və gecəni tərk edin.
Giləmeyvə suyu verdikdən və şəkər bir az həll olunduqdan sonra 500 qram daha şəkər əlavə edin və yavaş-yavaş odda bişirin, ara sıra qarışdırın. Köpük görünürsə, çıxarılmalıdır. Mürəbbənin qaynamasını gözləyirik. Qaynadıldıqdan 5 dəqiqə sonra odunu söndürün və 30 dəqiqə saxlayın. Sonra yenidən 500 qram şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 15 dəqiqə yavaş odda bişirin. Yanğını söndürün və çiyələk mürəbbəsini sərinləmək üçün buraxın. Mürəbbəni təmiz və quru bankalara tökün və qapaqları bağlayın. Sərin bir yerdə saxlayın.
Çiyələkli desert
Sizə lazım olacaq:
- xəmir pastası - 400 qram;
- kiçik oluklu muffin fincanları
- çiyələk - 100 qram;
- yağ kremi - 100 qram;
- şəkər tozu - 1 osh qaşığı. l.;
- qoz-fındıq
Hazırlanması:
3-4 mm qalınlığında hazır xəmir xəmirini yuvarlaqlaşdırın və 8 ilə 8 sm ölçülü kvadratlar halına gətirin, xəmir künclərini tavanın kənarlarına çəkərək muftə qoyun. Fırını 220 dərəcə qızdırın və səbətləri yumşalana qədər bişirin. Sonra onları soyudun.
Kremi möhkəm köpüklənənə qədər çalın, şəkər tozu ilə birləşdirin və yenidən çalın. Fındıqları doğrayın. Zənbillərə düzün və çiyələk ilə bəzəyin.
