Süd və ya isti çay ilə təzə çörəklər ləzzətlidir! Qırmızı, sulu, ətirli … Həm uşaqlar, həm də böyüklər onları sevirlər. Mayalı xəmir çörəklərini müxtəlif formalarda formalaşdırmağı öyrənin və masanızda bir sənət əsəri olacaq. Yoxla!
Vacibdir
-
- maya xəmir;
- bitki yağı;
- şəkər tozu;
- xaşxaş;
- oxlov;
- bıçaq.
Təlimat
Addım 1
Çörəkləriniz üçün hansı formanı seçsəniz, işə başlamaq da eyni olacaq. Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə bölün.
Addım 2
Unlu bir masanın üstündə hər xəmir parçasını nazik bir təbəqəyə yığın.
Addım 3
Bir fırça istifadə edərək, xəmirin hər qatını bitki yağı ilə fırçalayın.
Addım 4
Xəmiri dənəvər şəkər və ya haşhaş toxumu ilə səpin (istəyə görə). Xəmir əlavə iş üçün hazırdır.
Addım 5
Maya xəmirindən günəş şəklində çörək hazırlayın. Bunu etmək üçün, yuvarlanan xəmir qatını rulonda gəzdirin. Rulonun uzun kənarı boyunca kəsiklər etmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Nəticə bir "saçaq" olur. Rulonu yarıya bölməməyə diqqət yetirin! Rulonun uclarını kəsilməmiş kənarın ortada olması üçün birləşdirin. Şüalarınız olan bir günəşiniz var.
Addım 6
Növbəti xəmirdən bir tarak düzəldin. Xəmiri boş bir rulonda yuvarlayın, düz tutaraq əlinizlə masanın üzərinə azca bastırın. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi uzun tərəf boyunca kəsiklər edin. İndi xəmirin kəsilmiş zolaqlarından bir tarak yaratmağa başlayın. Hazırlanmış rulonu dikey olaraq qarşınıza qoyun ki, çentikli kənar sol tərəfdə olsun. Xəmirin ilk zolağı, ən aşağı hissəsi solda qalır. İkinci zolağı sağa bükün, kənarını masanın üzərinə sıxın. Üçüncü zolaq yenidən solda qalacaq. Dördüncünü sağa çevirin. Bütün tarağı eyni şəkildə formalaşdırın.
Addım 7
Kəpənək çörəkləri də edə bilərsiniz. Xəmiri hazırlayın, rulon şəklində gəzdirin. Bu rulonun kənarlarını birləşdirin və onları çimdik. Boşluğu masanın üstünə qoyun ki, birləşdirilmiş kənarları aşağıda, rulonun ən qalın hissəsi yuxarıda olsun. Əlinizlə iş parçasına bir az basın. Bir növ laylı "düzbucaqlı" alacaqsınız. Rulonun əks tərəflərində iti bıçaqla bir kəsik edin. Ortası bütöv qalmalıdır. Kəpənəyin qanadlarını yaratmaq üçün kəsilmiş xəmirin açın.
Addım 8
Bütün çörəkləri formalaşdırın. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 10-20 dəqiqə sübuta qoyun. Sonra çörəkləri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və bişmiş təbəqəni sobaya qoyun.
Addım 9
Hazır çörəkləri bir boşqaba qoyun və seçdiyiniz içkilərlə verin.
Nuş olsun!
