Balıq tortları pike levrek, qızılbalıq, cod, pike və ya balığı bişirilə bilər - bir çox seçim var. Bəzi evdar qadınlar pikdən imtina edirlər, çünki onlardan kotletlərin quru olacağına inanırlar, amma bu bir xəyaldır. Kotletlərin dadlı və çox şirəli olması üçün yalnız bəzi qaydalara riayət etməlisiniz.
Kıyılmış balıq çox tez xarab olur, buna görə kıyılmış ətə ehtiyac olmadığı zaman soyuducuya qoyaraq ondan çox tez kotlet bişirməlisiniz. Kıyılmış əti uzun müddət təmiz havada tərk edə bilməzsiniz - bu, ölkədə və ya təbiətdə kotlet bişirdiyiniz hallara aiddir.
Pike balıq tortları bir şərtlə şirəli olacaq - onlara mütləq donuz yağı əlavə etməlisiniz. Bəzi hallarda, az miqdarda yağlı donuz əti bir qatqı olaraq istifadə olunur - yeməyin dadı bu vəziyyətdə bir qədər dəyişir, amma pis deyil. Əlinizdə piy və ya yağlı donuz əti yoxdursa, keyfiyyətli kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
Pike fishcake reseptlərinə kıyılmış ətin şirəsini hazırlamaq üçün maddələr kimi yerkökü, süd, kartof və ya çörək tez-tez daxildir. Yerkökü və ya kartof doğranmış ətə əlavə edilməzdən əvvəl incə sürtgəcdən keçir, ancaq unutmamalısınız ki, bu tərəvəzlər kotletləri dadına görə bir az şirin edə bilər, buna görə də yalnız kulinariya mütəxəssisinin tələbi ilə istifadə olunur. Çörək 500 q ət və 100-150 q çörək nisbətində kotletlərə və çörəyi islatmaq üçün kifayət qədər miqdarda süd və ya su əlavə edilir. Çörək tez-tez çörək qırıntıları və ya irmik ilə əvəz olunur.
Pike kotletləri doğranmış göyərti, bibər və ya quru göyərti ilə tərif edilə bilər, lakin ədviyyat və ədviyyat miqdarı minimal olmalıdır, əks halda balığın dadına mane ola bilərsiniz.
Kotletlərin qovurarkən suyu itirməməsi üçün çörək bişirməyiniz məsləhət görülür. Bunun üçün kraker və ya kəpəkdən istifadə edə bilərsiniz.
