Buxar omleti yalnız pəhriz qidalarında deyil, həm də uşaq mətbəxində layiqli bir populyarlıq qazandı. İlk tamamlayıcı qida və xəstəlikdən sonra bir vasitə olaraq istifadə olunur. Bir omlet yalnız təzə yumurtalardan hazırlanır. Omletin əzəmətini qazanması üçün dərhal çırpılıb bişirilməlidir. Yemək doldurula bilər, müxtəlif souslar və yan yeməklərlə verilir.
Vacibdir
-
- Toyuq yumurtaları - 2 ədəd
- bıldırcın - 10 ədəd
- süd və ya qaymaq - 1/2 fincan
- 2 çay qaşığı kərə yağı
- su
- duz.
Təlimat
Addım 1
Bir omlet etmək üçün böyük bir qazan, silikon və ya emaye qab, çırpma və ya qarışdırıcı istifadə etməlisiniz. Bu məqsədlə bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə qablar axan suyun altında yaxşıca yaxalanmalı və qurudulmalıdır.
Addım 2
Yumurta təzə və təmiz seçilir, yeməkdən əvvəl qab yuyan bir fırçadan istifadə edərək isti suda yuyulması məsləhətdir. Yumurta otaq temperaturunda istifadə olunmalıdır. Kərə yağı əridib çırpma sonunda əlavə etmək məsləhətdir. Çırpılmış qarışığı qəlibə tökmədən əvvəl omleti duzlamaq məsləhət görülür. Süd ən yaxşı isti şəkildə istifadə olunur. Soyuq işləməyəcək, amma isti omletin rəngini boz edəcək və omlet özü uyğunluqda vahid olmayacaq. Bu məqsəd üçün az yağlı kremdən istifadə edə bilərsiniz, daha sonra omlet daha aromatik və ləzzətli olur.
Addım 3
Sonra yumurtanı və südü hamar olana qədər çalmalı, duz, yağ əlavə edib qalın bir köpük halında döyməyə davam etməlisiniz. Səthdə bir çox baloncuk olması arzu edilir. Bu gələcək omletə havadarlıq və həssaslıq verəcəkdir. Qarışığı bir qəlibə və ya bir qaba tökün. Maye qarışıqda artıq yağ olduğu üçün dibini yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Addım 4
Böyük bir qazana 2 litr təmiz su tökün və qaynadın. Sonra kalıbı içərisinə qoymaq lazımdır ki, su çətinliklə yuxarı hissəsinin sərhədinə çatsın və içəri girməsin. Bundan sonra tavanı qapaqla örtün və zəif odda 5-10 dəqiqə saxlayın. Qapağı açmayın. Formanı çıxarın, bir boşqabın üstünə çevirib omletdən azad edin. Təzə tərəvəzlər, otlar, limon dilimləri və istədiyiniz sous ilə bəzəyin. İsti xidmət edin.
Addım 5
Hazırlıqda istifadə olunan südün yağ tərkibindən asılı olaraq orijinal məhsulun kalori miqdarı dəyişir. Hazır məhsuldakı ilkin həcm 3-4 dəfə artır. Omlet gür, havadar və açıq sarı olmalıdır.
