Bir omlet səhər yeməyinin əla bir həllidir. Dadlı, sağlam və sürətlidir. Bununla birlikdə, hamısı yumurta sarısını yeyə bilməz, çünki bu, xolesterol ehtiva edən yüksək kalorili bir məhsuldur və yumurta sarısı allergiyası tez-tez olur. Bu vəziyyətdə bir protein omleti ən sevdiyiniz yeməyi saxlamaq və bir pəhriz izləmək üçün bir yoldur.
Vacibdir
-
- Protein omleti üçün:
- 5-6 zülal;
- 2-3 xörək qaşığı süd;
- kərə yağı;
- duz
- ədviyyat
- dadmaq üçün göyərti.
- Buxarlanmış bir protein omleti üçün:
- 2 yumurta;
- 60 ml süd;
- 10 ml xama; 10%;
- 1 çay qaşığı kərə yağı;
- duz.
- Kəsmikli protein omleti üçün:
- 200 g kəsmik;
- 8 yumurta;
- 100-150 ml süd;
- 60 q kərə yağı;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Zülal omleti Yumurtaları yuyun, ağları sarısından çox diqqətlə ayırın, ağlarda bir damla sarısı olmamalıdır. Yumurta ağlarını quru bir emaye qabına tökün və möhkəm olana qədər çalın. Ağların yaxşı bir şəkildə çırpıldığını yoxlayın: qabı kənarına qoyun, əgər protein kütləsi sürünmürsə, onda hər şey qaydasındadır.
Addım 2
İncə bir axında tədricən ağlara süd əlavə edin və homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir az daha çırpın. Dadına görə duz, ədviyyat və göyərti ilə mövsüm.
Addım 3
Bir parça kərə yağı qovurma qabına qoyun (günəbaxan və ya hətta zeytun yağı ilə əvəz edə bilərsiniz), qızdırın və omleti tavaya tökün. Biri 2 dəqiqə örtülü ilə qızardın, çevirin və digəri ilə qızartın. İsti xidmət edin.
Addım 4
Zülal buxar omleti Yumurtaları yuyun, ağları sarısından ayırın ki, ən az miqdarda sarısı da ağlara düşməsin. Yumurta ağlarını çırpma ilə çırpın, homojen bir kütlə əldə edilənə qədər tədricən süd əlavə edin, duz.
Addım 5
Su banyosu hazırlayın, porsiyonlu bir kalıb götürün, yağla yağlayın, omleti bir qəlibə tökün, su banyosunda bişirin. Pişirmə müddəti omletin qalınlığından asılıdır. Yağsız etmək daha yaxşıdır.
Addım 6
Kəsmikli zülal omleti ağları sarısından çox diqqətlə ayırın, qabıqdan kir omletə düşməməsi üçün yumurtaları əvvəlcədən yumaq daha yaxşıdır. İncə bir süd, duz, bir tava yağı əlavə edərək ağları döyün, qızdırın və üzərinə omlet tökün, əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə qızartın.
Addım 7
Ev pendirini yumurta sarısı ilə qarışdırın, qarışığı incə bir ələkdən sürtün, emaye qaba köçürün, davamlı qarışdıraraq qızdırın, qarışıq qalınlaşsın. Yenə də bir ələkdən sürtün. Kərə yağı əridin. Hazır omleti geniş bir yeməyin üzərinə qoyun, üstünə bərabər qat kəsmik pendir qoyun, omleti ikiyə qatlayın, ərinmiş yağ ilə tökün.
