Yüngül aromalı çox incə bir şorba. Qızardılmış krujkalar və ya krujkalarla yaxşı gedir. Şorba əsasını düyü üçün sous kimi istifadə edə bilərsiniz. Belə bir şorba kiçik uşaqlar tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir, həm ənənəvi bir qabda, həm də otlarla bəzədilmiş bir qabda verilə bilər.
Vacibdir
- - 400 q toyuq döş;
- - 1 soğan;
- - 1 litr süd;
- - 1 kök;
- - 1 bolqar bibəri;
- - 2 ədəd. kartof;
- - 10 ədəd. zeytun;
- - 150 q sərt pendir;
- - 40 q zeytun yağı;
- - 5 q duz;
- - 40 qr kişniş göyərti;
- - 40 g şüyüd göyərti;
- - 40 q cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi götürün, yaxşıca yuyun, kiçik parçalara ayırın, təxminən 1, 5-2 santimetr və süddə bişirin. 15 dəqiqədən çox olmamaq lazımdır. Qarışığı bir az soyudun, ancaq südü çox tökməyin və boşaltmayın.
Addım 2
Yerkökü və soğanı yuyun və soyun, zeytun yağına qovurun. Toyuq filesi südünə soğan və yerkökü əlavə edin.
Addım 3
Kartofu yuyun və soyun, qaynatın və bir az əzin. Bibəri soyun və incə doğrayın. Qarışığa kartof və bibər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ocağın üzərinə qoyun. Doğranmış zeytunları əlavə edin və 25 dəqiqə bişirin. Pendir və göyərti ilə səpilir.
