Toyuq şorbası çox razı və ləzzətli bir yeməkdir. İstədiyiniz məhsulu kompozisiyaya əlavə edə bilərsiniz, ancaq şorba göbələk, pendir və toyuq ətinə əsaslanmalıdır.
Tərkibi:
- Kartof;
- 45 q kərə yağı;
- yarım kərəviz sapı;
- 160 g qaymaqlı pendir;
- 110 g ispanaq;
- 250-300 qr toyuq göğsü;
- Kök;
- 35 q parmesan;
- 250-300 g təzə göbələk.
Hazırlanması:
- Döş soyuq su ilə tökülməlidir və atəşə qoyulmalıdır. Toyuğu qaynadın. Sonra isti suda 15-20 dəqiqə saxlayın.
- Sonra döş çıxarılıb yuyula bilər. Suyu qabdan tökün, artıq ehtiyac olmayacaq. Qazanı yuyun.
- Tərəvəzləri kəsin, toyuqla birlikdə yuyulmuş qazana qoyun, üzərinə soyuq su tökün.
- Şampinonları yuyun və ayaqları başlıqlardan ayırın. Ayaqları bir qazana qoyun. Bu, şorbaya qeyri-adi bir ləzzət verəcəkdir. Həm də tavaya kartof əlavə edin. Bulyonu yavaş atəşdə toyuq tamamilə bişənə qədər bişirin.
- Kərə yağı bir qızartma qabda əridin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yerkökü incə zolaqlar şəklində kəsin. Bütün bunları kərə yağı ilə qızartın.
- Sonra göbələkləri boyunca kəsməlisiniz. Göbələkləri soğana və yerkökünə əlavə edin. Tenderə qədər qızartın.
- Bulyondan toyuq, tərəvəz və göbələk çıxarın.
- Kartofu çəngəllə əzin. Toyuğu kiçik kublara kəsin. Hər şeyi bulyona əlavə edin.
- Sonra parmesanı incə dilimlərə kəsib, krem pendirini incə bir sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Bəzən qarışdıraraq şorbaya pendir əlavə edin. Oraya göbələk ilə qovurma əlavə edin.
- Şorba qaynadıqca doğranmış ispanaq və cəfəri əlavə edin. Sonda şorbaya göyərti səpin. Şorba hazırdır.
Xidmətə başlamazdan əvvəl onun aşılanması lazımdır. Şorba qabınıza bir dilim Parmesan qoyun.
