Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə yağsız turşunun maraqlı bir versiyası. Bu resept bütün vejetaryenlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir - şorba ət olmadan hazırlanır və hətta ət bulyonunda deyil.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 2-2,5 litr su;
- - 200 qr ağ kələm;
- - 100 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 30 ml bitki yağı;
- - 3 turşu;
- - 3 kartof;
- - 1 kök;
- - 1 soğan;
- - lavruşka, istiot, otlar.
Təlimat
Addım 1
Kələmi çox incə zolaqlar şəklində kəsin, əks halda bişirmək çox vaxt aparacaq. Göstərilən miqdarda soyuq suyu bir qazana tökün, qaynadın, kələmin içinə batırın və yenidən qaynatın.
Addım 2
Kartofu soyun, durulayın, kiçik kublara kəsin, bu şəkildə kəsməyə öyrəşmişsinizsə zolaqlar istifadə edə bilərsiniz. Kartofu bir qazana batırın və 15 dəqiqə bişirin. Soğanı soyun və yuyun, kiçik kublara kəsin. Yerkökü də soyun, incə zolaqlar halında kəsmək daha yaxşıdır, hətta sürtgəcin üzərinə sürtmək olar. Turşuları kublar halında kəsin, kəsmə zamanı onlardan çıxan suyu qoruyun.
Addım 3
Qızartma qabını qızdırın, üzərinə bitki yağı tökün, soğan və yerkökü qoyun və orta istilikdə 3 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın.
Addım 4
Xiyarları suyu, tərəvəz qızartması, konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə maya qoymadan kələm ilə bir qazana qoyun. Duz edin və duzlu qarğıdalı ilə az istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hər zaman isti şorba qablarında qarğıdalı ilə hazır vegetarian turşusunu verin.
