Doymuş qaraciyər və tərəvəz salatı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Buradakı xiyar salatı yüngülləşdirir, ona müəyyən dərəcədə təravət bəxş edir. Bu sadə yemək üçün yalnız təzə maddələrdən istifadə edin və lazım olduqda düzəlişlər və əlavələr edin.
Vacibdir
- Sos üçün:
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - yaşıl soğan - 3 tumurcuq;
- - zeytun yağı - 6 xörək qaşığı;
- - şərab sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
- - qaynadılmış sarısı - 2 ədəd.
- Salat üçün:
- - qaynadılmış zülallar - 2 ədəd;
- - təzə xiyar - 2 ədəd;
- - ampüller - 3 ədəd;
- - yerkökü - 3 ədəd;
- - mal əti qaraciyəri - 300 q.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri filmlərdən soyun və yumşalana qədər duzlu suda qaynatın. Sərin və incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Soğanı nazik yarım halqalarla kəsin, yerkökü zolaqlar şəklində doğrayın. Soğan və yerkökü növbə ilə qızardın. Yerkökünə bir az duz əlavə edə bilərsiniz - bu isteğe bağlıdır.
Addım 3
Qovurduqdan sonra yerkökü və soğanları salfetlə örtülmüş ayrı lövhələrə qoyun. Bu yolla artıq yağdan qurtulursunuz.
Addım 4
Ağları qaynadılmış yumurtadan sarısından ayırın. Zülalları zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Sosu hazırlamaq üçün qarışdırıcıya duz, yağ, sirkə, sarısı qoyun. Hamarlaşana qədər hər şeyi çırpın. Yaşıl soğanları doğrayın, sousa əlavə edin və bir az daha çalın.
Addım 6
Qaraciyəri bir salat qabına, daha sonra zülala qoyun, bişmiş sousun yarısını tökün.
Addım 7
Soğan qatını, yerkökü qatını düzün və sousun ikinci hissəsinin üzərinə tökün. Bu formada bir saat buraxın, isladın. Xidmət etməzdən əvvəl xiyarları zolaqlar şəklində kəsin, üstünə qoyun.
