Yay gələndə bir şey bişirmək istəyirsən. Yaxşı bir seçim soya sousundakı hinduşkadır. Qazanda, əla təbii bir qoxu ilə doymuş olacaq. Evdə olarkən sobada bişirə bilərsiniz - ət şirəli, yumşaq və aromatik olacaq.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 diş;
- bal - 1 xörək qaşığı;
- zeytun yağı - 0,25 fincan;
- soya sousu - 0,25 fincan;
- zəncəfil - 100 q;
- əhəng - 1 ədəd;
- hinduşka - 4 ədəd.
Hazırlanması:
Soğanı kəskin bir bıçaqla doğrayın, qabığından soyun və artıqdır. Zəncəfil və sarımsağı xırda doğrayın. Bal əlavə edin və qarışığın hamısını yaxşıca qarışdırın. Çırpmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Çırpma zamanı tədricən kütləyə zeytun yağı və soya sousu əlavə edin. Qarışdırıcı yoxdursa, bir qarışdırıcıdan və ya ən adi çəngəldən istifadə edin.
Çırpma əməliyyatının sonunda qara bibər və əhəng əlavə edin. Dadın və qarışdırmağa davam edin. Sonra bir müddət dayansın. Əti özünüz götürün.
Hinduşka suyunu yaxşıca yuyun və bıçaqdan istifadə edərək parçalara ayırın. Parçalar ya böyük ola bilər, ya da çox deyil - zövqünüzə görə. Onları dərin bir qaba qoyun və əvvəllər hazırlanmış şoraba doldurun.
Bu formada ət ən azı yarım saat, tercihen bir saat yarım ya da iki olmalıdır. Hinduşka hazır olduqda və yaxşı marinad edildikdə, qızartmağa başlaya bilərsiniz. Fırında, ızgarada və ya ızgarada bişirilə bilər.
Üsulunuzu seçin, əti qovurma rafına yerləşdirə, parçaları şişirə və ya soba qabına qoyun. Ən ləzzətli hinduşka odda yanacaq. Bıçaqla kəsərək ətin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Əgər ət qırmızıdırsa, deməli hələ hazır deyil. Hər tərəfdən bərabər bişirilmək üçün odda və ya ızgarada bişirərkən tez-tez çevirmək məsləhətdir.
