Türkiyədə ət çox sağlam və qidalıdır, xəstə və gənc uşaqlar üçün yemək tövsiyə olunur. İnsan bədəni tərəfindən yaxşı mənimsənilir və özlüyündə çox dadlıdır və incə paşenin dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - 500 q hindi filesi;
- - 7 q zəncəfil;
- - 7 q hindistan cevizi;
- - 2 ədəd. soğan;
- - 2,5 q üyüdülmüş darçın;
- - 200 g ağ çörək;
- - 250 ml krem;
- - 20 q biber;
- - 1 PC. kiçik balqabaq;
- - 100 q cəfəri;
- - 100 q şüyüd göyərti;
- - 50 q yaşıl reyhan;
- - 4 şey. toyuq yumurtası;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Hind filetosunu eritin, soyuq suda yaxşı yuyun, bir az qurudun. Mağazada hazır hinduşka filesi götürmək yaxşıdır, ancaq quşun hamısını götürüb ondan ət kəsdirə bilərsiniz. On dəqiqə bir süzgəcin içinə qoya bilərsən. Lazım gələrsə, bütün lazımsız damarları, filmləri çıxarın. Hind filetosunu kiçik kublar halında kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Yüksək haşiyəli bir fincana köçürün.
Addım 2
Soğanı yaxşı yuyun, qurutun, soyun. Soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın, incə bir sürtgəcdən keçirə və ya bir qarışdırıcıya doğrayın. Hind filetosuna doğranmış soğan, duz, zəncəfil, hindistan cevizi əlavə edin və əllərinizlə qarışdırın. İyirmi dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 3
Cəfəri, şüyüd və reyhanı yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Yumurtaları bir qarışdırıcıda çırpın. Çörəyi xırda-xırda doğrayın, dərin bir stəkana köçürün və bir az isinmiş kremlə örtün. On dəqiqə dəmlənsin. Çörəyə döyülmüş yumurta və doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 4
Kabağı yaxşı yuyun, soyun və toxumları çox böyükdürsə çıxarın. Kabağı kublar şəklində kəsin. Kaperləri və balqabağı bir qarışdırıcıda çalın, hinduşka filesi və üzərinə yumurta qoyulmuş çörək əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Uzun bir bişirmə qabı götürün, nəticədə qarışıqla diqqətlə doldurun və yarım saat yaxşı qızdırılmış bir sobaya qoyun. Hazır yeməyi süfrəyə vermədən əvvəl sərinləyin. Təzə cəfəri və zeytunla bəzəyin.
