Quş ətləri həm əsas yemək, həm də qəlyanaltı kimi verilə bilər. Soyudulmuş rulon səhər yeməyi sendviçləri üçün idealdır. Bir rulon hazırlamaq üçün hər hansı bir quşdan istifadə edə bilərsiniz; hinduşka yeməyi çox dadlı və həssas olacaqdır.
Vacibdir
- 4-6 porsiya üçün maddələr:
- - hindi filesi - 800 q;
- - feta pendir - 200 q;
- - çuxurlu zeytun - 200 g;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - 2 qaşıq qapı;
- - 100 q təzə ispanaq;
- - bir dəstə cəfəri və bir neçə kəklikotu budağı;
- - zeytun yağı;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Hind filetosunu (tercihen döşdən istifadə edərək) uzunluğu yarıya endirin, lakin tamamilə yox. Kitab kimi açırıq. Hind filesi kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyun, bir neçə qat qida filmi ilə örtün və ət çəkməməyə çalışaraq bir çəkic və ya okla vurun!
Addım 2
Doldurmağa başlayırsınız: üzüm, zeytun, cəfəri və sarımsağı qarışdırıcıda üyütün. İçliyi 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. Pendir parçalayın, kəklikotundan sapları götürün, kəklikotu yarpaqlarını pendirlə qarışdırın.
Addım 3
Ispanağı yaxalayın və bir dəsmal ilə qurutun.
Addım 4
Filmi hinduşkadan çıxarın, doldurulmasını aşağıdakı qaydada düzəldin: ispanaq yarpaqları, kəklikotu ilə pendir, zeytun, biber, sarımsaq və yağ qarışığı. Hinduşka rulonda yuvarlayırıq.
Addım 5
Rulou mümkün qədər sıx olaraq perqament kağızına bükürük. Xaricdən bükülmüş rulon konfetə bənzəyəcək şəkildə uclarını sarırıq. Bişirmə prosesi zamanı nəmin içəri girməməsi üçün rulonu folqa ilə sarırıq.
Addım 6
Rulou qalın dibi olan bir qazana qoyun, ortasına qədər qaynar su ilə doldurun, qapağın altında 50 dəqiqə minimum odda bişirin.
Addım 7
Rulo isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər, 2-2,5 santimetr qalınlığında təmiz dilimlərə kəsilir.
