Ördək əti əla B vitamini mənbəyidir və eyni zamanda selenyum, fosfor, sink və digər qidalarla zəngindir. Ördək sinəsi pəhriz məhsulu kimi təsnif edilir. Dünyanın demək olar ki, bütün mətbəxlərinin ördək ətini bişirmək üçün öz reseptləri var. Bizim reseptimiz Hindistan mətbəxinin ənənələrinə əsaslanır.
Vacibdir
-
- 2 ördək döş filesi
- 1 yaşıl alma
- 1 armud
- ¼ stəkan az yağlı adi qatıq
- 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
- 4 diş sarımsaq
- ½ limon
- ¼ çay qaşığı qayen bibəri
- ¼ çay qaşığı köri tozu
- 2 çay qaşığı garam masala ədviyyat qarışığı
- duz
Təlimat
Addım 1
Almanı dilim şəklində kəsin.
Addım 2
Armudu da pazlara kəsin.
Addım 3
Döşləri soyuq su altında yuyun.
Addım 4
Döşləri, alma və armudları bir qaba qoyun.
Addım 5
Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
Addım 6
Şoraba qatıq və sarımsaq əlavə edin.
Addım 7
Sonra ədviyyat, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 8
Döşləri 40-50 dəqiqə qarışdırın.
Addım 9
Yaxşı qızdırılan bir tavaya bir az zeytun yağı tökün.
Addım 10
Döşləri düzün və 3-5 dəqiqə qabıqlı olana qədər yüksək istilikdə qızartın.
Addım 11
Sonra döşləri bişirmə qabına qoyun və ətrafına alma və armud dilimlərini qoyun.
Addım 12
Fırında 190 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 13
Bişmiş döşləri hissə-hissə dilimləyin və kartof püresi və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
