Bir çox insan quş əti sevir, amma elə oldu ki, süfrəmizi əsasən toyuq bəzəyir. Alma ilə ördək bişirərək menyunuzu müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Zahirən mürəkkəb görünən bu yemək sizdən xüsusi bir kulinariya istedadı tələb etmir.
Vacibdir
-
- Ördək - 1 ədəd.
- Alma - 2 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 6 diş
- Portağal - 1 ədəd.
- Kartof - 1 kq
- Günəbaxan yağı
- Yaşıllar (yaşıl soğan
- Cəfəri
- şüyüd)
- Qara bibər (torpaq)
- Quş ətri ədviyyatı
- Duz
Təlimat
Addım 1
Ördək dondurulubsa, bişmədən əvvəl əridilməlidir. Quş cəsədini yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
İncə bir sürtgəclə limon və portağalın qabığını, alma qabığını ovun. Dərini dərin bir boşqaba qoyun və meyvəni kənara qoyun.
Addım 3
3 sarımsaq dişini doğrayın və otları doğrayın. Ləzzətə göyərti və sarımsaq əlavə edin, orada 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, duz, istiot və bütün ədviyyatları əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Yarım limonun suyunu əlavə edin və 20 dəqiqə oturun, sonra yenidən qarışdırın.
Addım 4
Həm ördəyi həm xaricində, həm də içərisində bir dad və ədviyyat qarışığı ilə yaxşıca örtün. Almaları 4 hissəyə kəsin və ördək içərisinə qoyun. 3 diş sarımsağı doğrayın və ördəkin içinə də qoyun. Ördəki plastik örtüyə və ya bir torbaya bükün və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 5
Fırının 180 dərəcəyə qədər qızdırılması lazımdır. Ördək bişirmə qabına qoyun və sobada 1,5-2 saat qoyun. Pişirmə zamanı ördəkdən çox yağ çıxacaq. Hər 15-20 dəqiqədə ördəyi çıxarmaq və sərbəst buraxılmış yağla sulamaq lazımdır, bunun sayəsində ördək qabığı qovrulmuş və xırtıldayan olacaqdır.
Addım 6
Kartof soyulmalı və böyük parçalara kəsilməlidir. Kartofu ördək bişirməyə başladıqdan 30 dəqiqə sonra bir qaba qoyun. Bu zamana qədər quşda artıq kifayət qədər meyvə suyu olacaq və kartofların qızartmağa vaxtı olacaqdır. Xidmət etməzdən əvvəl ördək qabına limon və portağal dilimlərini qoyun.
