Ördək ətinin faydaları barədə mübahisələrə ehtiyac yoxdur, sadəcə onu sınamalısan. Pişirmə zamanı meyvədən sərbəst buraxılan turşu ördək filetosunun ləzzətində vacib rol oynayacaq, onu yumşaq və şirəli edəcəkdir.
Vacibdir
- - 6 ördək sinəsi;
- - 2 portağal;
- - 3 naringi;
- - 2 alma;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 50 g araq;
- - 2 çay qaşığı nişasta;
- - mərcan;
- - qara istiot;
- - Qırmızı bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ördək sinələrini alırıq, dərisini ətə kəsirik. Duz, istiot, marjoram əlavə edin.
Addım 2
Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə bir tavada qızartın.
Addım 3
Döşləri xoruza keçiririk, portağal, naringi, soyulmuş və alma kəsirik.
Addım 4
Sinələri qızartmaqdan qalan yağları tökün, marjoram ilə çiləyin. Su əlavə etmirik. 40 dəqiqə yumşaq qədər bişirin.
Addım 5
Sousun bişirilməsi. İki portağaldan suyu alırıq, 3 qaşıq qaşığı. qaşıq qaşığı şəkər, 50 g araq, nişasta.
Addım 6
Tavaya şəkər tökün, qızıl qəhvəyi olana qədər həll edin, araq, portağal suyu əlavə edin. Nişastanı tədricən təqdim edirik.
Addım 7
Sos qalınsa, su ilə bir az seyreltin.
Addım 8
Etin üstünə meyvə sousu tökün, kahı yarpaqları üzərinə sürün. Düyü qarnirini əlavə edin.
