Hər dəfə bütün bir toyuq bişirdikdə fərqli bir şoraba istifadə edərək yeməyə yeni bir ləzzət və ətir verə bilərsiniz. Bundan əlavə, şoraba toyuq ətinin yumşaq, həssas və şirəli olmasına zəmanət verilir.
Şoraba
Şoraba çox müxtəlif ola bilər. Məsələn, limonlu şoraba üçün 1 çay qaşığı duzu bir limonun suyu ilə qarışdırın, üzərinə 1/2 çay qaşığı qara bibər, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin əlavə edin.
Asiya üslubunda toyuq turşusu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: kiçik bir hissə təzə zəncəfil, sarımsaq - 5 diş, yarım əhəng və limon suyu, bir çay qaşığı duz, yarım çay qaşığı qara bibər, həmçinin 2 xörək qaşığı soya sousu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 çay qaşığı şəkər.
Sirkə, xardal, zeytun yağından ibarət olan aşağıdakı şoraba hazırlamaq çox asandır - götürməyiniz üçün yalnız 1 xörək qaşığı lazımdır, həmçinin 1 stəkan quru ağ şərab, bir çay qaşığı duz və yarım çay qaşığı əlavə etməlisiniz. ona qara bibər. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Toyuğu ən azı 1 saat marinad edin, tercihen soyuducuda bir gecədə saxlayın. Ayrıca, yemək bişirməzdən əvvəl sarımsaq, yerkökü, kərəviz, alma, armud və digər meyvə və ya tərəvəzlərlə doldurula bilərsiniz. Həqiqət budur ki, temperaturun təsiri altında buxar atacaqlar, yəni toyuq içəridən yaxşı bişirəcək və eyni zamanda həssas və şirəli olacaqdır.
Pişirmə
Dünyada nə qədər toyuq həvəskarı var, bütöv bir quşun nə qədər və hansı temperaturda bişirilməsi barədə çox fikir var. Yenə də təxminən 205 ° C istilik və bir saat - on dəqiqə - bir saat iyirmi dəqiqə üzərində dayanmağa dəyər. Bir az sirr: son yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər toyuq bişirirsinizsə, təxminən 15 dəqiqədən bir qəlibin altındakı şirənin üstünə tökün, onda toyuq yalnız şirəli və dadlı olmaz, həm də həm də gözəl, qızılı, qızıl qabığı ilə.
Toyuq hazır olduqdan sonra dərhal kəsib süfrəyə verməyə tələsin. Quşu folqa ilə örtmək və bir az istirahət etmək və tam hazır vəziyyətə gəlmək daha yaxşıdır - bu 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
Bütün bir toyuğu qovurmaq üçün üstünlük verilən forma barədə düşünmək üçün bir neçə ipucu da var. Quşun özünün ölçüsündən çox böyük deyilsə yaxşıdır, buna görə meyvə suyu yayılmayacaq və yanmayacaq və yeməyin əsas xarakterinin quru çıxacağından narahat olmaq lazım deyil. Hələ toyuğun ölçülərindən çox daha böyük bir forma seçmisinizsə, kartof, yerkökü, soğan kimi bəzi tərəvəzlərlə əhatə edin. Beləliklə dadlı bir toyuğa sahib olacaqsınız və bunun üçün yan yemək eyni zamanda hazırlanacaqdır.
