Çiyələk şəkərlə bişirildikdə şəklini saxlaya bilən meyvələrdən biridir. Yəni giləmeyvələrin qaynamaması üçün meyvələrdən dadlı və aromatik mürəbbəni bişirmək üçün yalnız müəyyən qaydalara riayət etməyiniz mümkündür.
Vacibdir
- - 1 kq çiyələk;
- - 1 kq toz şəkər;
- - bir xörək qaşığı limon suyu (giləmeyvə şirindirsə).
Təlimat
Addım 1
İlk addım giləmeyvə seçməkdir. Üstəlik quru havalarda toplamaq daha yaxşıdır və prosedurdan iki-üç gün əvvəl suvarmağı məhdudlaşdırın və ya tamamilə imtina edin.
Addım 2
Sonra giləmeyvələri ayırmalı, sapı və digər zibilləri götürməlisiniz, lazım olduqda meyvələri yaxalayın, qurutun. Sıxlığı daha gözəl etmək üçün onun üçün az-çox eyni ölçülü çiyələklərin seçilməsi məsləhət görülür, yəni çox kiçik və çox böyük meyvələr başqa məqsədlər üçün, məsələn cem hazırlamaq üçün çıxarılmalıdır.
Addım 3
Sonra hazırlanmış meyvələr geniş bir qaba qoyulmalı, şəkərli şəkərlə örtülməlidir və meyvələrin suyu sərbəst buraxması üçün iki-üç saat buraxılmalıdır.
Addım 4
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra mürəbbənin özünün bişirilməsinə başlaya bilərsiniz (meyvələr demək olar ki, meyvə suyu verməsə də, giləmeyvələr üç saatdan çox saxlanılmamalıdır). Giləmeyvə ilə qabı / qazanı atəşə qoyun və meyvələrin yanmaması üçün hər iki-üç dəqiqədə bir qabı silkələyin. Mürəbbənin bütün giləmeyvə ilə işlənməsi üçün əsas şərt dəmirin qaşıqla qarışdırılması anını istisna etməkdir.
Kompozisiyanı qaynadıqdan sonra ocaqdan götürülməlidir, içərisi qurumaması, böcəklər içərisinə düşməməsi və 24 saat qalması üçün qapaq / dəsmal ilə örtülməlidir.
Addım 5
Beləliklə, mürəbbə iki dəfə daha qaynadılmalı, hər dəfə tamamilə soyuması üçün yenidən sobaya qoyulmalıdır. Pişirmənin bu mərhələlərində qarışdırmaq yalnız qabı giləmeyvə ilə silkələməklə də icazə verilir.
Addım 6
Cem ilə dördüncü bişirmə zamanı şərbətdə 20-30 dəqiqə qaynadılmasına icazə vermək lazımdır. Prosedurun bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl, lazım olduqda şirniyyata limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Hazır şirniyyat sobadan çıxarıldıqdan 10-20 dəqiqə sonra pasterizə edilmiş bankalarda düzülə bilər. Və mürəbbənin daha uzun müddət saxlanması üçün bankalar qaynadılmış metal qapaqlar ilə möhürləndikdən sonra tərs çevrilməli, dəsmal ilə örtülməlidir və tamamilə soyumağa qoyulmalıdır.
