Yemək üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, qabırğaları bişirin. Tərəvəzli bir qab ilə ləzzətli və incə güveç aclığı mükəmməl bir şəkildə təmin edəcək və bütün ailəni sevindirəcəkdir. Yeməkdən sonra bir şey qalırsa, ertəsi gün yenidən qızdırın, inanın, qabırğaların dadı praktik olaraq dəyişməyəcək.
Vacibdir
-
- dana qabırğası;
- soğan;
- yerkökü;
- bolqar bibəri;
- tomat pastası;
- qara qara bibər;
- kərə yağı;
- sarımsaq;
- bitki yağı;
- duz.
Təlimat
Addım 1
0,5 kiloqram təzə dana qabırğasını soyuq suyun altında yuyun və bir-birindən ayırın. Bir çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibəri birləşdirin, qabırğaları bu qarışıqla ovuşdurun. Ən azı 30-40 dəqiqə belə dursunlar. Vaxtınız varsa, qabırğaları bir qazana köçürün, örtün və gecə soyuducuya qoyun.
Addım 2
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və 3-4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Qabırğaları hər iki tərəfə də qızartın ki, biraz qızardın. 2 xörək qaşığı qalın tomat pastasını 100 milliqram suda həll edin. Orta ölçülü bir qazanı atəşə qoyun, içərisində seyreltilmiş su və tomat pastası əlavə edin və qızardılmış qabırğaları eyni yerə köçürün. Qazanı bir qapaq ilə örtün.
Addım 3
Bir kök və bir soğanı soyun. Soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtün. Qabırğaların qovrulduğu eyni qabda soğan və yerkökü qovurun. Bolqar bibərini yuyun və kiçik parçalara ayırın. Təravətli tərəvəzləri və doğranmış bolqar bibərini ətə köçürün. Az miqdarda su əlavə edin və hər şeyi qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl bir qazana 1-2 diş sarımsaq sıxın və 25 qram kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, örtün və yumşalana qədər qaynadın.
