Balıq yeməkləri və növləri də çox müxtəlifdir. Pollock arıq və qidalı bir balıqdır. Bir çox məhsulla yaxşı uyğun gəlir və bəziləri ona çox orijinal bir ləzzət verir.
Vacibdir
-
- pollok 1,5 kq;
- buğda unu 100 q;
- soğan 2-3 ədəd;
- yerkökü 1-2 ədəd;
- bolqar bibəri 1 ədəd;
- acı bibər 0, 5 ədəd;
- limon 0,5 ədəd;
- cəfəri göyərti 1 dəstə;
- bitki yağı 1 stəkan;
- pomidor suyu 300 ml;
- duz (dadına görə);
- istiot (dadına görə);
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
- toz şəkər (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş və ya əridilmiş pollok götürün. Balıqları yuyun və təmizləyin, quyruğu və üzgəcləri çıxarın, sonra hərtərəfli yuyun və istədiyiniz ölçüdə hissələrə bölün. Hər parçanı duz ilə sürtün və una bükün.
Addım 2
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin və hazırlanmış polloku hər tərəfdən qızartın (təxminən bir dəqiqə).
Addım 3
Soğanı yuyun, soyun və yarım üzüklərə kəsin. Davamlı qarışdıraraq ayrı bir tavada açıq qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızartın.
Addım 4
Yerkökünü soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibərini soyun, yuyun və doğrayın. Limonu hərtərəfli yuyun və incə dilimlərə kəsin. Cəfəri doğrayın. Duz pomidor suyu, allspice, incə doğranmış isti bibər və şəkər əlavə edin.
Addım 5
Qazanın altına bitki yağı tökün. Qızardılmış balıq qatını qatın, üzərinə yerkökü, bolqar bibəri və cəfəri qatını örtün. Bir neçə limon dilimi və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir neçə təbəqə düzəldin. Üstünə qızardılmış soğan əlavə edin.
Addım 6
Pomidor suyunu tökün və qaynadın. Üzərini örtün, istini ən aza endirin və yumşalana qədər qaynadın (təxminən 25-30 dəqiqə).
Addım 7
Hazır polloku sevdiyiniz yan çörək ilə bir qaba qoyun (məsələn, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü) və balığın bişmiş olduğu sousun üzərinə tökün. Otlar və tərəvəzlərlə bəzəyin.
