Həm soyuq, həm də isti qabırğa çəkə bilərsiniz. Hər növ siqaret çəkmədən əvvəl qabırğa hazırlanmalıdır, bunun sayəsində çox dadlı olacaqlar.
Vacibdir
-
- qabırğalar;
- duz;
- qara istiot;
- bibər;
- sarımsaq;
- folqa;
- smokehouse;
- meyvə ağaclarının yonqar və ya quru budaqları.
Təlimat
Addım 1
Qabırğaları lazımi parçalara doğrayın. Yuyun, havada qurudun və ya dəsmal qurutun. Yuyunduqdan sonra, ilk növbədə, kiçik sümük qırıntılarından qurtulursunuz.
Addım 2
Qara bibər qarğıdalı götürün, bir harçla üyüdün (onsuz da üyüdülmüş qara bibər götürsəniz, o qədər güclü bir qoxu olmaz). Oraya duz və qırmızı bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Sarımsağı incə doğrayın və hazırlanmış qarışığa əlavə edin. Yaranan qarışıq ilə qabırğaları ovuşdurun. Folqa ilə sarın və bir neçə saat buraxın.
Addım 4
Bunun ardınca siqaret çəkir. İsti və soyuq siqaret üsulları arasındakı fərqləri anlayın. İsti siqaret çəkmə qısa müddətdir, bir neçə saat, yüksək tüstü temperaturunda (40-50 dərəcə). Soyuq siqaret çəkmə bir neçə gün davam edir, tüstü temperaturu isə 18-20 dərəcədir.
Addım 5
Xüsusi bir siqaret çəkən varsa, qabırğaları ora qoyun və siqaret çəkmə metodundan asılı olaraq müəyyən bir müddətdə və müəyyən bir temperaturda çəkin.
Addım 6
Xüsusi bir smokehouse yoxdursa, onu özünüz edə bilərsiniz.
Soyuq siqaret çəkmək üçün qabırğalarınızı qoyduğunuz bir siqaret otağı düzəldin. Sonra bacanı yanına gətirin, içindən keçən tüstü 18-20 dərəcə istiliyinə qədər soyudulmalıdır. Belə bir borunun uzunluğu təxminən üç metr olmalıdır. Əlbətdə ki, adi bir vedrədə də edilə bilən bir tüstü mənbəyinə ehtiyacınız var. İstilikdə siqaret çəkmək üçün bir baca ehtiyac yoxdur. Siqaret otağı birbaşa tüstü mənbəyində dayanacaq.
Addım 7
Tüstü əvvəlcədən hazırlanmalı olan quru alma budaqlarında ən yaxşısıdır. Erik və ya albalı kimi digər meyvə ağaclarının budaqlarından da istifadə edə bilərsiniz. Huş ağacı, palıd, qızılağac, aspen talaşı da buna uyğundur. Yalnız iynəyarpaqlı ağacların yonqarında siqaret çəkməyin, çünki tərkibindəki qatran acı bir dad verir.
