Gözəl günəşli hava bizi piknik üçün çağırır, istər qış, istərsə yaz. Əlbətdə ən məşhur açıq yemək barbeküdür, lakin eyni dərəcədə dadlı bir alternativ var - ızgara qabırğa. Bu yeməyin uğurlu hazırlanması üçün əsas şorabadır. Müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Acılı şoraba:
- 1 kq donuz qabırğası
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 200 g tomat pastası
- 2 xörək qaşığı çili sousu
- 1 çay qaşığı qara bibər
- qırmızı bibər (isti)
- 2-3 ədəd. lavruşki
- dadmaq üçün duz
- Sirkə əsaslı şoraba:
- 1 kq donuz qabırğası
- 2 diş sarımsaq
- 50 ml bitki yağı
- 1 çay qaşığı xardal
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- 2 xörək qaşığı ketçup
- 2 xörək qaşığı sirkə
- Bitki mənşəli şoraba:
- 1 kq donuz qabırğası
- 2 xörək qaşığı hop-suneli ədviyyatı
- 1 çay qaşığı reyhan (qurudulmuş)
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər (isti)
- 2 diş sarımsaq
- 4 xörək qaşığı mayonez
- dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Acılı şoraba. Bibəri üzüklərə kəsin və yağ, sous, tomat pastası və ədviyyatlarla (duz, istiot) qarışdırın. Qabırğaları yuyun, qurudun və sümüklər arasında doğrayın. Bişmiş şoraba üzərinə dəfnə yarpaqları əlavə edərək tökün. 3-4 saatdan sonra qabırğalar bişməyə hazırdır.
Addım 2
Sirkə əsaslanan şoraba. Sarımsağı soyun və doğrayın (qarışdırıcıdan və ya tərəvəz sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz). Xardal, yağ, sirkə, sous, ketçup ilə ədviyyatlarla (duz, istiot) əlavə edin. Qabırğaları yuyun, hissələrə bölün və hazırlanmış şoraba tökün. 2-3 saatdan sonra qabırğalar bişməyə hazırdır.
Addım 3
Bitki mənşəli şoraba. Qabırğaları yuyun, qurudun və hissələrə bölün. Onları ədviyyatla səpin, soyulmuş sarımsağı sıxın və mayonez əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 1-2 saat soyuducuda saxlayın. Duzlanmış qabırğa 40 dəqiqədən çox olmamalıdır, əks halda quru olur.
