Şirin bir qabıqlı ətirli yumşaq çörəklər - rahat evdə hazırlanmış çay ziyafəti üçün daha yaxşı nə ola bilər. Ən sadə maddələrdən istifadə edərək, onları çox çətinlik və çətinlik çəkmədən hazırlaya bilərsiniz. Təsvirdə, yemək prosesinin bütün sirlərini və nüanslarını açıqlayırıq. Çörəklər mağazadakından daha dadlıdır!
Vacibdir
- - un - 700 q;
- - süd - 250 ml;
- - şəkər - 400 q;
- - kərə yağı - 300 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - maya - 20 q;
- - duz - 3 q;
- - təmizlənmiş günəbaxan yağı - 20 ml;
- - darçın - 30 g;
- - vanil şəkər - 40 q;
Təlimat
Addım 1
Südü bir tencerede yaxşı isinənə qədər qızdırın. Mayanı barmaqlarınızla yoğurun və südün içinə atın. Hər birinə 2 xörək qaşığı şəkər və un əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Tava dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 20 dəqiqə saxlayın - qarışıq kiçik baloncuklarla örtülməlidir.
Addım 2
100 q kərə yağı əridin və soyudun. 2 yumurtanı ayrı bir qaba ayırın və hamar olana qədər çəngəl ilə qarışdırın. 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, qarışdırın və bir qab maya qarışığına tökün. Soyudulmuş yağı orada tökün. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
Addım 3
3 stəkan unu (540 q) başqa bir qaba süzün. Bir çimdik duz əlavə edib qarışdırın. Maya qarışığı əlavə edin və xəmir yoğurun. Yumşaq və elastik qalmalıdır, buna görə artıq un əlavə etməyin. Sonra xəmiri təmiz bir dərin qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 1-1.5 saat saxlayın. Təxminən 2 dəfə artmalıdır. Sonra yoğurub taxtanın üstünə qoyduq.
Addım 4
Hamuru hər birinə 140-160 qr olan bir neçə hissəyə bölün (təxminən 8 çıxır). Hər hissədən kiçik bir top çıxarın və sonra düzəldərək, təxminən 20 sm diametrli bir dairəni yuvarlayın. Hər dairəni qarğıdalı ilə yağlayın, üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər, sonra da 1 çay qaşığı darçın qarışığı və vanil şəkər. Sonra dairəni nazik bir rulonda qatlayırıq (3-4 sm). Kenarlardan birinə 2 sm çatmadan, uzunluğu yarıya böldük. Sonra yarısını kəsik ucuna ziqzaq istiqamətində qatlayırıq və bunun üstündə ikincisini də sarırıq - klassik "qıvrım" əldə edilir.
Addım 5
Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və çörəkləri düzün. Çörək qabını dəsmal ilə örtün və çörəkləri daha 15-20 dəqiqə dayana. Sonra üstünə sarısı ilə örtürük.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə qızdırın və çörəkləri 20-30 dəqiqə bişməyə qoyun.
