Donuz güveç yalnız məşhur deyil, həm də sadə bir yeməkdir. Az miqdarda maddələr tələb olunur, dadı heyrətamizdir, baxmayaraq ki, ən azı bir saat pörtləməli olacaqsınız. Donuz yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var, hər ev xanımı ədviyyat istifadəsini özünəməxsus şəkildə dəyişir. Budur məşhur bir resept.
Vacibdir
-
- bir kiloqram donuz əti;
- şirin bibər (biri kifayətdir);
- iki soğan;
- təxminən üç xörək qaşığı tomat pastası;
- duz
- göyərti
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və içərisində qalan suyu çıxarın. Əti sadəcə kağız dəsmal ilə ləkələyə bilərsiniz. Ətdə çox yağ varsa, onu qismən kəsmək daha yaxşı olar, əks halda yemək çox yağlı olacaq və ləzzət üçün o qədər də xoş olmayacaqdır.
Addım 2
Əti kiçik parçalara ayırın. Parçalar nə qədər kiçik olsa, yemək daha sürətli bişiriləcəkdir. Eyni forma sahib olduqları təqdirdə daha yaxşıdır.
Addım 3
Ət parçalarını bir tavada bir az zeytun yağı və ya bitki yağı ilə qovurun. Digər maddələr əlavə edəcəyi üçün dərin bir qızartma qab seçin. Ət uzun müddət qızardılmır, iki-üç dəqiqə. Kabuklu qədər qızartmaq lazım deyil.
Addım 4
Qızartma prosesi zamanı ətə duz və istiot əlavə edin və ətin üzərinə tamamilə örtülməsi üçün suyun üstünə örtün. Yeməkləri bir qaynadək gətirin və istiliyi azaltın.
Addım 5
Tava bir qapaq ilə örtün və zəif atəşdə bişməyə davam edin.
Addım 6
Tencerenin su ilə dolmasına diqqət yetirin və qaynayan kimi əlavə edin. Bütün bişirmə prosesi zamanı su əti tamamilə örtməlidir.
Addım 7
Donuz əti yarım bişən kimi, təxminən 20-30 dəqiqədən sonra soğanı və bolqar bibərini yarım halqalara kəsin.
Addım 8
Acılı yemək sevənlər üçün şirin bibərdən əlavə bir az acı bibər də əlavə edə bilərsiniz. İstədiyiniz yeməyə sarımsaq və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Prinsipcə, əlavə edilmiş tərəvəzlər kimin daha çox xoşuna gəldikdə, istədikləri şəkildə seçilə bilər. Ən əsası tərəvəzlər incə doğranmalıdır.
Addım 9
Bütün tərəvəzləri ətə əlavə edin.
Addım 10
Yeməyi bitirdikdən sonra yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə səpin və dəmləyin.
