Bu reseptin əsas məqamı donuz ətinin kola ilə bişirilməsidir. İsti ət və soyuq kələm qarışığının özünəməxsus birləşməsi bu sendviçləri sadəcə unikal edir.
Vacibdir
-
- Soğan - 1 ədəd;
- donuz çiyni - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- Adobe sousundakı yonca bibəri - 330 qram;
- kola - 400 mililitr;
- qəhvəyi şəkər - 2 xörək qaşığı;
- sendviç çörek - 12 ədəd;
- kərə yağı - 12 xörək qaşığı;
- ağ kələm - ½ kələm başı;
- bənövşəyi kələm - ½ kələm başı;
- jalapenos - 1 ədəd;
- mayonez - 100 qram;
- ağ sirkə - 1 çay qaşığı;
- süd - 100 mililitr;
- toz şəkər - 1 xörək qaşığı;
- qayen bibəri - ¼ çay qaşığı;
- kişniş yarpaqları - 2 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Soğanı 4 hissəyə kəsin. Fırını 70 dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz ətini hər iki tərəfə duz və istiotla bişirin, bir qazana qoyun, üzərinə soğan qoyun. Üstü çipotle adobo sousu və 2 qutu kola ilə. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və qarışdırın. Sıx örtün və sobada təxminən 6-7 saat bişirin, bişirmə prosesi zamanı təxminən 2-3 dəfə dönün. Əti yoxlayın. Ət sümükdən yaxşı ayrılmırsa, bişməyə davam edin. Et bitdikdən sonra qazandan çıxarın və kəsmə taxtasına və ya iş səthinə qoyun. Əti sümükdən ayırmaq üçün iki çəngəldən istifadə edin. Piyi atın. Kıyılmış əti yenidən qazana qoyun və örtün.
Addım 2
Kələm və jalapenosları incə dilimlərə kəsin, bir stəkana köçürün və qarışdırın.
Addım 3
Ayrı bir stəkanda süd, mayonez, sirkə, şəkər, duz və qayen bibəri qarışdırın. Qarışığı kələmin üzərinə tökün. Qarışdırın.
Addım 4
Üzərini örtün və soyuducuda 2-3 saat saxlayın. Servis etmədən əvvəl kişniş yarpaqları əlavə edin.
Addım 5
Hər iki sendviç çörək yarısını da yağ ilə yağlayın və qızartıncaya qədər xırtıldayanadək qaba qoyun.
Addım 6
Hər dilimin üzərinə qaymaqlı qarışıqda doğranmış donuz əti, kələm və jalapenos qoyun. Yuxarıda ikinci dilim çörək ilə işiniz bitdi, donuz qabı bitdi!
