Çox sayda ev xanımı vaxtaşırı qarabaşağı bişirir. Bir neçə əsas qayda var, bunlardan sonra qarabaşaq yarması püresi çox dadlı çıxacaq.
Karabuğdayı bir qarnir kimi bişirmək üçün bir-iki nisbətinə riayət etməlisiniz. Yəni bir stəkan və ya bir fincan qarabaşaq yarması üçün iki stəkan və ya stəkan su almalısınız. Taxılın qabaqları və dibi qalın olan bir tencerədə bişirmək yaxşıdır. Bu, bişirilməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl sobadan götürməyinizə imkan verəcək və dəmləmək və çatmaq üçün bir az vaxt verin.
Karabuğdayı bişirməyin bir neçə yolu var. Karabuğdayı su ilə töküb öz-özünə bişməsinə icazə verə bilərsiniz, isti yerdə təxminən 10 saat saxlaya bilərsiniz. Bu dənli məhsulu, təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək klassik reseptə görə də bişirə bilərsiniz. Sıyığın hazırlıq dərəcəsini təyin edən əsas meyar, tavada olan suyun miqdarıdır, su qaynayan kimi qarabaşaq yarması hazırdır.
Südlü qarabaşaq yarması püresi bişirmək lazımdırsa, əvvəlcə klassik qırıntılı qarabaşaq yarması. Sonra lazımi miqdarda süd əlavə edin. Suyun əvəzinə süddən istifadə edərək sıyıq bişirildiyi halda, sıyıq yanmaması üçün su ilə seyreltilmiş süd qəbul etmək lazımdır. Və belə sıyıq üçün pişirmə müddəti təxminən 15-20 dəqiqə artır.
Karabuğdayı da buxarlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün lazımi miqdarda taxıl və su ölçün. Sonra taxılı yaxşıca yuyun, ikiqat qazanxanaya qoyun (taxıl üçün xüsusi bölmə) və sonra su ilə doldurun. Bundan sonra, paroxodun əsasına su tökün, taymeri təxminən 25-40 dəqiqə təyin edin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra gözəl aromatik qarabaşaq yarması sıyığı hazır olacaq.
