Güveç, nahar və ya şam yeməyini tez bir zamanda bişirməyiniz lazım olduqda vazgeçilməz bir məhsuldur. Düyü, kartof, makaron və ya qarabaşaq yarması bişirin, güveçlə qarışdırın - 30-40 dəqiqə çəkəcək. Ancaq mağaza güveçləri olduqca bahalıdır və keyfiyyəti bəzən arzuolunan bir şey buraxır. Toyuq güveç edin - bir incəlik, pəhriz yeməyi.
Vacibdir
-
- toyuq karkası;
- toyuq sümükləri və pəncələr;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- yerkökü;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq cəsədini yoxlayın, artıq piyləri kəsin, lələk kötüklərini götürün. Soyuq axan suda yaxşıca yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Toyuq parçalarını bitki yağında açıq qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 3
Yarım litrlik şüşə qabları qabyuyan yuyucu ilə yaxşı yuyun, yaxşıca yuyun. Bankalar tamamilə qurudulduqdan sonra onları bir bişmiş qaba qoyun və soyuq bir sobaya qoyun. Bankaları sobada 30 dəqiqə orta istidə saxlayın. Sonra gücü kəsin, bankaları sərinləyin.
Addım 4
Toyuq pəncələrindən və sümüklərdən güclü bir zəngin bulyon bişirin. Pişirərkən bütün yerkökünü bir qazana batırın.
Addım 5
Metal qapaqları qaynatın.
Addım 6
Qızardılmış əti hazırlanmış bankalara qoyun, üzərinə qaynadılmış yerkökü, qara bibər və dəfnə yarpaqları dairələri əlavə edin. İsti bulyonu ətin üzərinə tökün.
Addım 7
Geniş, geniş bir tencereye, bir neçə qat qatlanmış və dibini tamamilə örtmüş tülbent qoyun. Haşlanmış ət bankalarını tülbentə qoyun, hazır qapaqlar ilə örtün. 75 dərəcəyə qədər qızdırılan suyu bir tencereye tökün və atəşə verin.
Addım 8
Suyu qaynatın və bişmiş bankaları 30-40 dəqiqə qızdırın.
Addım 9
Konservləri qabdan diqqətlə çıxarın, dərhal yuvarlayın. Konservlərin bağlanma keyfiyyətini yoxlayın, qapağın üstünə çevirin və tamamilə soyuyana qədər sarın. Belə bir stewi sərin bir yerdə saxlamalısınız.
