Kebab, ənənəvi olaraq doğranmış quzudan hazırlanmış, şiş üzərində qızardılmış Asiya yeməyidir. Hazırlanması asan ləzzətli, ətirli yay yeməyi ilə ailənizi sevindirin.
Vacibdir
- Xidmətə görə:
- - 100 qr quzu;
- - 100 q mal əti;
- - badımcan;
- - 1/5 baş soğan;
- - Cəfəri,
- - duz;
- - istiot
- Qarnir üçün:
- - 1/3 ədəd bolqar bibəri;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1/2 ədəd pomidor;
- - 1/2 parça soğan;
- - 50 qr ağ kələm;
- - 50 q kartof
Təlimat
Addım 1
İki mal və quzu ətini hazırlayın. Onları qarışdırın, duz, istiotla qarışdırın, doğranmış cəfəri əlavə edin. Soyuducuya göndərin.
Addım 2
Patlıcan üzərindəki quyruqları çıxarın, eninə 1 sm-dən çox olmayan dairələrə kəsin, acılığını aradan qaldırmaq üçün dilimləri böyük bir qaba qoyun, bolca duz edin, su ilə doldurun.
Addım 3
Duzu həll etmək üçün qarışdırın, üstünə bir boşqab qoyun, badımcanları suya qoyun. 15-20 dəqiqə buraxın. Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Bibərləri, pomidorları, kələmləri və soğanları xırda zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 4
İstəyirsinizsə, tərəvəzləri bitki yağı ilə qızartın və ya təzə buraxın. Qaralmış suyu badımcandan boşaltın, axan suyun altında yuyun. Bir süzgəyə qoyun, suyun boşalmasını gözləyin.
Addım 5
6 xırda doğranmış ət düzəldin, badımcan dilimləri ilə birləşdirin və kababı şiş və ya taxta şişlə deşin. Yeməyi 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 6
Bununla birlikdə, kabab ızgara və ya tavada da ola bilər. Yan yemək hazırlayın. Soyulmuş kartofu qurudun və kublara kəsin.
Addım 7
Tava içinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın, sonra kartofu qoyun. Dərhal qarışdırın ki, kərə yağı bütün parçaları bərabər örsün.
Addım 8
Xırtıldayan kartof əldə etmək üçün qaba çox miqdarda yaymayın. Tencerədəki kartof təbəqəsi 5 sm-dən çox olmamalıdır. Qabaq yeməyi orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Addım 9
Ləzzətli bir qızıl çalar görünənə qədər (lakin tez-tez deyil) qarışdırın. Xidmətə başlamazdan əvvəl duz əlavə edin.
İstədiyiniz təqdirdə, kartof dərin qızardıla bilər.
Addım 10
Bişmiş kababı tərəvəz və cipslə birlikdə verin.
