Qəribə bir ədviyyatlı və dadlı yemək - turşu ilə tortlar. Bu ecazkar yeməyi bişirməyi məsləhət görürəm. Ev və qonaqlar məmnun olacaq.
Vacibdir
- - un - 500 q;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - quru maya - 40 g;
- - süd 2,% 5 - 200 ml;
- - bitki yağı - 9 qaşıq qaşığı. l.;
- - kərə yağı - 150 q;
- - turşu xiyar - 4 ədəd;
- - soğan - 3 baş;
- - şəkər - 1, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Mayanı ilıq südün içinə tökün, 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, 0,5 qaşıq qaşığı. l. şəkər və isti yerdə 15-20 dəqiqə buraxın. Sonra bir yumurta əlavə edin (1 ədəd), qarışığa duz, qarışdırın.
Addım 2
Unu yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, qırıntıları almalısınız. Unu və kərə yağını tədricən süd-maya qarışığı ilə qarışdırın. Xəmiri yoğurun. Yemək filmi ilə örtün və 1 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Doldurma bişirilir. Döngələri kiçik kublar halında kəsin və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızartın.
Addım 4
Duzlu xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə təxminən 10 dəqiqə qızardın (soğandan ayrı). Sonra xiyarlara şəkər (1 xörək qaşığı) və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Xiyar və soğanı birləşdirin. Doldurma hazırdır.
Addım 5
Xəmiri 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, orta ölçülü dairələri bir stəkanla kəsin. Hər dairənin bir tərəfinə 2-3 çay qaşığı qoyun. doldurun, dairənin digər yarısı ilə örtün və kənarları yaxşıca basın. Pastaları bitki yağı ilə yağlanmış bir təbəqəyə bir-birindən bir qədər aralı qoyun. Təxminən 30 dəqiqə dayanaq. Pişiklərin üstünə sarısı səpin. Çörək qabını sobaya qoyun və 15 dəqiqə 220 dərəcə bişirin. Pastalar hazırdır!
