İncə kartof köftələri klassik köftələrdən daha çox tortillaya və ya kartofla doldurulmuş pancake bənzəyir. Hər hansı bir şeylə - mürəbbə və xama ilə, pivə qəlyanaltı kimi və ya buna bənzər şəkildə yeyilə bilər. Qışda soyuq və yaz istilərində səhər yeməyi və axşam yeməyi üçün eyni dərəcədə uyğun olacaqlar.
Vacibdir
-
- 1 stəkan kefir
- 1 yumurta
- un
- duz
- soda
- 400 q kartof
- 1 soğan
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Soyuducudan əvvəlcədən kefir çıxartması daha yaxşıdır. Kefiri yumurta və duz ilə qarışdırın. Davamlı qarışdırın, kiçik hissələrə un əlavə edin. Xəmir xama konsistensiyasına çatdıqda, soda əlavə edin və unu qarışdırmağa davam edin. Hazır xəmir elastik və əllərinizə yapışmayan olmalıdır. Xəmirin 40-45 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Addım 2
Kartofu qaynadın, maye əlavə etmədən isti əzin. Kiçik kublara kəsilmiş soğanı bitki yağı ilə qızardın, kartofla qarışdırın. Doldurmağı bir az soyudun.
Addım 3
Xəmirdən kiçik bir parça ayırın, bir torta bükün, üzərinə içlik qoyun, adi bir tikişlə çimdik. Pastanı ters çevirin, yan tərəfi aşağı dikin və nazik bir patty etmək üçün bir oklava ilə yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
Addım 4
Bir tavada bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Piroqları üzərində qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
