Çox insan ət yeyir. Ortalama olaraq istehlak edilən qidanın yüzdə 10 ilə 30'u ət və ət məhsullarından gəlir. İstehlak olunan bütün qidalar arasında zülal baxımından ən zəngindir. Bədəndə kifayət qədər protein yoxdursa, əzələ fəaliyyəti ilə bağlı problemlər başlaya bilər. Ancaq ətdə sağlam zülaldan əlavə bədən üçün zərərli maddələr var: xolesterol, yağlar. Buna görə menyunuzu müxtəlifləşdirməlisiniz.
Vacibdir
-
- Balıq
- Soya məhsulları
- Paxlalılar
- Süd məhsulları (kəsmik
- Pendir)
- Göbələklər
- Fındıq
Təlimat
Addım 1
Pəhrizdəki ət asanlıqla balıqla əvəz edilə bilər. Balıq ətində daha az xolesterol və daha sağlam yağlar və həll olunan elementlər var. Qidalandırıcı maddələrin ən yaxşı qorunması üçün balıq ən yaxşı buxarla bişirilir.
Addım 2
Bitki qidalarında ətdən əlavə zülallara da rast gəlinir. Pəhrizinizdə əti əvəz etməlisinizsə, baklagiller layiqli bir əvəzedicidir. Məsələn: soya, lobya, noxud və mərci. Bunları menyunuza daxil etməklə bədəndəki protein çatışmazlığını aradan qaldıracaqsınız. Bəzi diyetoloqlar soya zülalının (% 40) ətdən daha üstün olduğuna inanırlar. Bədəndə paxlalı bitkilərin istehlakının artması ilə xolesterol səviyyəsinin azaldığı da müşahidə edilmişdir.
Addım 3
Ətin növbəti əvəzi süd məhsullarıdır. Kəsmik pendir və pendirdə bir çox zülal var. Ancaq yeməyinizin sağlam olması üçün bu qidaların yağlı növlərindən çox istifadə etməmək yaxşıdır.
Addım 4
Digər faydalı "ət əvəzedicisi" göbələklərdir. Göbələklərin kalori miqdarı ətdən qat-qat aşağıdır, lakin içərisində çoxlu qida var. Onlardan çox müxtəlif yeməklər var: şorba, yan yemək bişirə və güveçə göbələk əlavə edə bilərsiniz. Yalnız yemək üçün yeməli göbələklərdən istifadə etməlisiniz, göbələklərdən bir az şübhə etsəniz, sağlamlığınıza zərər verməmək üçün risk etməməyiniz yaxşıdır.
Addım 5
Ayrıca, qoz-fındıq protein çatışmazlığını doldurmaqda çox yaxşıdır. Onları səhər dənli bitkilər, tərəvəz salatları və kəsmikli şirniyyatlara əlavə etmək yaxşıdır. Qoz-fındıqdan istifadə edən reseptlərə onlayn baxmaq olar.
