Dadlı xırtıldayan vafli mağazadan almaq və ya kafedə sifariş vermək olar. Lakin bu şirini evdə etmək asandır. Bir az bacarıqla vəfli bişirmək çox tezdir. Şirini daha da dadlı etmək üçün kremlə doldurula bilən incə xırtıldayan rulonlarda və ya konuslar hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
-
- Maya vafli:
- 150 q kərə yağı;
- 350 q süd;
- 15 q quru maya;
- 300 g un;
- 3 yumurta;
- bir çimdik duz;
- 3 xörək qaşığı şəkər.
- Vanil vafli;
- 180 q kərə yağı;
- 150 q şəkər;
- 3 yumurta;
- bir çimdik vanilin;
- 300 g un.
Təlimat
Addım 1
İncə ruletli gofretləri bişirmək üçün elektrikli vafli dəmir lazımdır. Onun köməyi ilə yuvarlaq oluklu təbəqələr çox tez hazırlanır. Əsas odur ki, xəmir xırtıldayan və ağızda əriyən hala gəlsin.
Addım 2
Maya ilə vafli hazırlamağa çalışın. Tencereye 2/3 stəkan süd tökün, kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı tamamilə əridilənə qədər qarışdırın və qaynadılmasına icazə vermədən qarışığı qızdırın. Stewpan sobadan götürün və içinə quru maya, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin.
Addım 3
Ayrı bir qabda bir stəkan süd və üç yumurta birləşdirin. Qarışığı yerləşmiş xəmirə tökün, qarışdırın və un əlavə edin. Xəmiri vurun ki, içərisində heç bir parça olmasın və isti bir yerə bir saat qoyun. Bu müddət ərzində kütlə həcmi üç dəfə artmalıdır.
Addım 4
Maya xəmirinin gəlməsini gözləmək istəyirsinizsə, vafli qarışığını fərqli bir şəkildə hazırlayın. Kərə yağı əridin, yumurtaları şəkərlə və bir çimdik vanilinlə çalın. Yumurta qarışığını kərə yağına tökün, qarışdırın, hissələrlə un əlavə edin və hamar olana qədər üyüdün. Xəmir bişməyə hazırdır.
Addım 5
Vafli dəmirin daxili səthini bitki yağı ilə yağlayın. Cihazı işə salın və yaxşı isin. Xəmiri vafli dəmirin alt təyyarəsinin mərkəzinə kiçik bir kəflə tökün, üst təyyarə örtüsünü üzərinə endirin. Vafli təxminən 3 dəqiqə bişirilir, xoş bir qızıl rəng qazanmalıdır. Diqqətlə götürün və sürətlə bişirin, isti olduqda, gofreti bir boruya və ya konusa bükün və sərinləmək üçün bir qabın üstünə qoyun.
Addım 6
Hazır vafli doldurula bilər. Qozları doğrayın, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırın və qaşıqla vafli konuslara düzün. Krema və ya kərə yağı, çırpılmış krem və ya şəkər, qaymaq və giləmeyvə ilə qarışdırılmış kəsmik yaxşı doldurulma variantı ola bilər. Ancaq vafli doldurulmadan dadlıdır - şəkər tozu ilə səpin və ya dondurma və şokolad sousu ilə xidmət edin.
