Pomidor öz-özünə yaxşıdır. Təəssüf ki, onlar uzun müddət olgunlaşa bilməzlər. Qurutma pomidoru uzun müddət qorumağın yollarından biridir. Bu üsul pomidorun faydalı xüsusiyyətlərini itirməməyinizə imkan verir. Günəşdə qurudulmuş pomidor müxtəlif yeməklərdə əladır.
Vacibdir
- - yetişmiş pomidor - 1,5 kq;
- - üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
- - qaba duz - dadmaq;
- - ədviyyatlı otlar - istəyə görə;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - bitki yağı - 150 ml-ə qədər.
Təlimat
Addım 1
Yetişmiş, ətli pomidor sortlarını hazırlayın. Mətbəx salfetləri ilə yuyun və qurulayın. Pomidorları əlverişli olaraq yarıya və ya dörddə birinə bölün. Yaranan hissələrdən toxumları və sapları çıxarın. Toxumlarla oyulmuş ət bir sous kimi başqa bir resept üçün lazım ola bilər.
Addım 2
Bir tel raf və ya çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Parşömen kağızı ilə örtün. Dilimlənmiş və qurudulmuş pomidor dilimlərini düzün. Kimi sıx yığın quruduqca ölçüsü azalacaq.
Addım 3
Hər dilimi duzla duzlayın, dəniz duzu istifadə etsəniz daha yaxşıdır. Qara bibər ilə çiləyin. Hər pomidor diliminə 1-2 damla bitki yağı əlavə edin.
Addım 4
Sonra sobanı hazırlayın, 100 dərəcə qızdırın. Yemək təbəqəsini qurun. Fırın qapısını bir az açıq qoyun, pomidordan artıq nəm çıxsın.
Addım 5
Qurudulmuş pomidorları 5-7 saat ərzində bişirmək lazımdır. Pişirmə müddəti parçaların ölçüsündən asılıdır. Hazır məhsullar nəm qalmalıdır. Pomidorları çox qurutmayın, asanlıqla əyilməlidirlər.
Addım 6
Hazır pomidor dilimlərini təbəqədən çıxarın, sərinləyin. Kiçik bir şüşə qab hazırlayın. Altına bitki yağı tökün. Bəzi otlar, quru rozmarin, kekik və s. Buraxın. Sarımsağı soyun, dilimlərə kəsin, pomidor qoyarkən bərabər şəkildə əlavə edin.
Addım 7
Günəşdə qurudulmuş pomidor dilimlərini bankanın 1/3 hissəsinə qoyun, möhkəm basın. Otlarla yenidən doldurun, bitki yağı əlavə edin. Sonra məhsulları bir-bir düzərək bankanı doldurun. Yağ, kalıbın meydana gəlməsini qarşısını almaq üçün parçaları tamamilə örtməlidir. Hazır konteynerin qapağını örtün, soyuq yerdə saxlayın.
