Günəşdə qurudulmuş pomidorlar zəngin pomidor ləzzəti və orijinal görünüşü ilə seçilir. Onları özünüz bişirə bilərsiniz, ancaq yağda konservləşdirilmiş hazır pomidor almaq çox asandır. Günəşdə qurudulmuş pomidorların yanında makaron, pizza və digər maraqlı yeməklərlə Aralıq dənizi tərzində müxtəlif salatlar hazırlanır.
Günəşdə qurudulmuş pomidor salatı
Sizə lazım olacaq:
- 150 qr yağda qurudulmuş pomidor;
- 200 g mozzarella;
- bir ovuc çuxurlu zeytun;
- bir dəstə endive;
- 0,5 qırmızı soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- zeytun yağı;
- balzamik sirkə;
- təzə otlar (reyhan, marjoram, oregano);
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Kahı yarpaqlarını durulayın və qurutun. Əllərinizlə onları böyük parçalara ayırın və düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Günəşdə qurudulmuş pomidorları zolaqlar şəklində doğrayın və salatın üzərinə qoyun. Mozarellanı kublara, soğanı nazik üzüklərə kəsin. Pomidorların üstünə bütün zeytun və mozzarella kublarını qoyun. Soğanı üstünə qoyun.
Bir qabda zeytun yağı, balzam sirkəsi, duz, qara bibər və doğranmış otları qarışdırın. Ləzzət üçün pomidorların konserv olunduğu yağı əlavə edə bilərsiniz. Sosu salatın üzərinə tökün və təzə ağ və ya tam taxıl çörəyi ilə süfrəyə verin.
Günəşdə qurudulmuş pomidor və mozzarella ilə pizza
Günəşdə qurudulmuş pomidor və mozzarella ilə sadə, lakin dadlı bir pizza sınayın. Yemək doyurucu, lakin orta dərəcədə yüksək kalorili olur.
Sizə lazım olacaq:
- 250 q buğda unu;
- 120 qr yağda qurudulmuş pomidor;
- 150 qram mozzarella;
- təzə reyhan;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- bir ovuc çuxurlu zeytun;
- qurudulmuş kekik;
- 4 osh qaşığı. su qaşıqları;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Günəşdə qurudulmuş pomidorları bankadan çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Unu ələyin, duz, su və zeytun yağı ilə qarışdırın. Xəmiri yoğurun, unlu bir lövhənin üstünə qoyun və əllərinizdən yaxşıca düşən hamar topa çevrilənə qədər yoğurun. Xəmiri bir tortillə bükün və bir xəmir qabına qoyun.
Tortu zeytun yağı ilə yağlayın, çəngəl ilə bir neçə yerə vurun. İncə dilimlənmiş mozzarella, bütün zeytun və günəşdə qurudulmuş pomidor dilimlərini səthə səpin. Pizzanı qurudulmuş kekik ilə səpin və sobada 200C-də qoyun. Pizza tərəfləri qəhvəyi olana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin və təzə reyhanla bəzəyin.
Karides və qurudulmuş pomidor ilə makaron
Sizə lazım olacaq:
- 450 q spagetti;
- 400 q qaynadılmış dondurulmuş karides;
- 80 ml ağ şərab;
- 50 qr günəşdə qurudulmuş pomidor;
- bir dəstə roka;
- 2 diş sarımsaq;
- 1 limon;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Spagetti duzlu suda bişirin və süzgəcdə atın. Zeytun yağını tavada qızdırın və içərisinə doğranmış sarımsağı bişirin. Karides əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Ağ şərabı tökün, günəşə qurudulmuş pomidorları parçalara kəsin və qarışığı bir neçə dəqiqə daha bişirin.
Duz, təzə üyüdülmüş qara bibər və limon suyu əlavə edin. Spagetti və əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş rokanı tavaya qoyun. Makaronları isidilmiş qablara bölün və soyudulmuş ağ şərabla süfrəyə verin.
