Bəzən ən sadə və ən adi məhsullardan çox dadlı və orijinal bir yemək hazırlana bilər. Balqabaq toxumu olan kələm salatı çox sadə və tez hazırlanır, eyni zamanda çox faydalı və dadlıdır.
Vacibdir
- - 1 PC. bir ağ kələm;
- - 250 q soyulmuş balqabaq toxumu;
- - 20 qr alma sirkəsi;
- - 20 q bitki yağı;
- - 10 q soya sousu;
- - 10 q şəkər;
- - 5 q duz.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş balqabaq toxumlarını götürün. Soyulmuşları yoxdursa, bişirməyə başlamazdan əvvəl toxumları hazırlayın, soyun və qurutun. Ağır dibi olan bir qızartma qabı ocağın üzərinə qoyun, yaxşı qızdırın və balqabaq toxumlarını kiçik hissələrə qovurun. Toxumları yağsız bir qabda quru qızartmaq lazımdır, davamlı qarışdırıb taxta spatula ilə çevirmək lazımdır. Ümumiyyətlə, toxumların bir hissəsini qızartmaq beş dəqiqədən çox çəkmir. Qızardılmış toxumları bir qaba və ya böyük bir boşqaba köçürün və tamamilə soyudun.
Addım 2
Kələmin başını soyuq suda yuyun, üst yarpaqları götürün və iti bıçaqla incə zolaqlara doğrayın. Kələmləri yüksək haşiyəli bir qaba köçürün, duz edin və təmiz əllərlə yaxşı xatırlayın. Kələm yarım saat dəmlənsin, bir az suyu verməlidir. Bir çox meyvə suyu varsa, diqqətlə boşaltın.
Addım 3
Salat sarğısı üçün bir sous hazırlayın. Bunu etmək üçün sirkə, soya sousu, şəkər və duzu kiçik bir stəkanda qarışdırın. Kiçik bir kupa və ya çömçə bitki yağı qızdırın və sousa əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və hamar olana qədər gətirin. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
Addım 4
Qovrulmuş balqabaq toxumlarını və kələmləri birləşdirin, qarışdırın, sous ilə mövsüm. Xidmətdən əvvəl salat təzə otlarla bəzədilə bilər.
