Çörək bir toyun məcburi bir atributudur; xoşbəxtlik, sevgi və bolluğun simvoludur. Gözəl xəmir naxışları, viburnum dəstələri və qulaqlarla bəzəmək adətdir. Çörək yeni evlənənlərə dəsmalda verilir, xəmir xörəkləri nə qədər möhtəşəm olarsa, ailə həyatı da o qədər xoşbəxt olar.
Qədim Misirdə çörəklər hazırlanırdı, bu məhsulun evə zənginlik və xoşbəxtlik gətirdiyinə inanılırdı. Hətta Ra tanrısı ilə tanındı. Tezliklə, digər xalqlar çörək bişirməyə başladı, Rusiyada yalnız uşaq sahibi olan və evlənməkdən xoşbəxt olan qadınlar bunu edə bilərdi, ancaq bir kişi onu sobaya qoymalı idi. Xəmir hazırlanarkən nəğmələr oxudular və dua etdilər.
50 g çiy maya və ya 20 q quru maya;
100 q şəkər;
3 osh qaşığı rom;
· Portağal və limonun ləzzəti;
3 sarısı və 1 yumurta;
100 q kərə yağı;
1 stəkan süd;
100 g üzüm;
· 50 qr qoz və badam;
· Bir çimdik duz.
Çörək bişirmək üçün əvvəlcə xəmiri düzgün hazırlamalısınız. Mayanı ½ stəkan isti süddə seyrək və 1 xörək qaşığı əlavə edirik. Sahara. Kütləni iki qat daha böyük etmək üçün isti bir yerə qoyduq. Hamurun gəlməsini gözləyirik, sonra tüklü bir xəmir hazırlayırıq. Unu bir ələkdən keçirin, xəmiri, qalan südü, şəkəri, duzu diqqətlə əlavə edin və sarısını tökün. Kərə yağı əridib xəmirə tökün, aşağıdan yuxarıya qarışdırın, qapaq və ya boşqab ilə örtün və 60 dəqiqə isti qoyun.
Xəmir yaxınlaşarkən, qalan maddələri hazırlayın. Gözəl portağalda üç portağal və limon qabığı. Üzümləri 20 dəqiqə su ilə doldurun. Dekorasiya üçün 5 badam ayırın, qalanını doğrayın.
Xəmir çıxdıqda sürtgəcdən, doğranmış qoz-fındıq və kişmiş tökün, qarışdırın və xəmirə yuvarlaq bir forma verin. İstəsəniz, hər hansı bir naxış düzəldə və ya bıçaqla rəsmlər kəsdirə, bütün badamlarla bəzəyə bilərsiniz. Yumurtanı yaxşıca döyün və onunla çörəyi yağlayın. Xəmiri sobada 50 dəqiqə bişirin. İsti bişmiş məhsulları qalan kərə yağı ilə yağlayın. Rom əvəzinə, kişmişi islatmaq üçün konyak ala bilərsiniz. Çörəyi sobaya qoymazdan əvvəl 20 dəqiqə dayanmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir.
