Koreya xiyarları ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün orijinal bir məzədir. Tərəvəz mövsümündə, minimal maliyyə və vaxt xərcləri ilə belə bir ədviyyatlı kulinariya şah əsəri hazırlamaq mümkün olacaqdır. Klassik Koreya yerkökülərinə bənzər bir reseptdə, aromatik xiyar asanlıqla bir bayram və ya gündəlik masanı bəzəyəcək.
Vacibdir
- 1 kq təzə xiyar;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 PC. böyük yerkökü;
- 2 osh qaşığı. l. masa sirkəsi;
- 2 osh qaşığı. l. soya sousu;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1 osh qaşığı. l. susam toxumu;
- 4 diş sarımsaq;
- Kase;
- Rəng;
- Pan.
Təlimat
Addım 1
Koreys dilində xiyar hazırlamaq üçün iri, gənc və kiçik xiyarların meyvələrinin soyulmasına ehtiyac olmadığı təqdirdə xiyarları dəridən yuyub təmizləməlisiniz.
Addım 2
Xiyarları kiçik kublar və ya nazik dilimlərə kəsin. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü sürün. Koreya reseptini boş bir qaba qoyun və xiyar və yerkökü üzərinə duz səpin. Tərəvəzləri 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Küncüt toxumlarını bir az bitki yağı istifadə edərək tavada qızardın. Toxumları davamlı qarışdıraraq qızıl qəhvəyi olana qədər dayanmaq kifayətdir.
Addım 4
Qızardılmış küncüt toxumlarına soya sousu və sirkə tökün - bu, Koreya stilindəki turşu sarğısıdır. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Sarımsaq dişlərini bir mətbuatdan keçirin və sarğıya əlavə edin.
Addım 6
Xiyar və yerköküdən suyu boşaltın və sarğı əlavə edin. Koreya xiyarlarını qarışdırın və qabı soyuducuya yarım saat qoyun.
