Salata çox yönlü bir yemək deyilə bilər. Meze kimi, garnitür, bəzən də müstəqil yemək kimi istifadə olunur. Dadlı salatı kifayət qədər tez və asanlıqla edə bilərsiniz. Ən əsası məhsulların yüksək keyfiyyətli və təzə olmasıdır və bu, ən sadə salatın belə uğurunun açarıdır.
Kəsmik və tərəvəz ilə salat
Sizə lazım olacaq:
- az yağlı kəsmik - 150 qr;
- xama və ya təbii qatıq - 100 qr;
- sarımsaq - 1 diş;
- albalı pomidorları - 8-10 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- çörək - 2 dilim;
- kahı, yaşıl soğan, cəfəri;
- duz, qara bibər.
Soyuq su qabında kahı, yaşıl soğan və cəfəri yuyun. Suyu boşaltmaq üçün bir dəsmalın üzərinə qoyun. Tərəvəzləri yuyun və qurutun. Çörəyi tostda və ya quru qızartma qabda qızılı rəngə qədər qurutun. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və ya mətbuatdan sıxın. Yaşıl soğan və cəfəri xırda doğrayın. Kəsmik, istiotu azca duz edin, sarımsaq, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Albalı pomidorlarını yarıya bölün, böyüklərini dörddə birinə. Xiyarı çapraz olaraq incə dilimlərə kəsin. Böyük bir xiyar zolaq şəklində kəsin.
Kahı yarpaqlarını böyük bir qaba qoyun. Kəsmik kütləsini bir xörək qaşığı ilə kiçik hissələrə dairədə və ortada qoyun. Kəsmik pendirinin hər hissəsinə tərəvəz dilimləri qoyun. Onlara azca duz və istiot vurun, otlarla səpin. Krutonları əllərinizlə qırın, salatın arasına yayın və zeytun yağı ilə hər şeyin üzərinə tökün.
Qarğıdalı ilə pomidor salatı
Sizə lazım olacaq:
- pomidor - 500 qr;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q;
- salat soğanı - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- təzə cəfəri;
- duz, qara bibər.
Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Qarğıdalı boşaltın. Soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Cəfəri qaba şəkildə doğrayın. Bir qabda zeytun yağı, duz və istiot qarışdırın. Düz bir yeməyin üzərinə bir pomidor qatını, daha sonra bir soğan qatını qoyun. Üstü qarğıdalı ilə. Salatanın üzərinə sarğı tökün və göyərti ilə çiləyin. Qara zeytun ilə bəzədilə bilər.
Pomidor və lobya salatı
Sizə lazım olacaq:
- pomidor - 3 ədəd;
- xama - 4-5 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 1 diş;
- pomidorda konservləşdirilmiş lobya - 100 qr;
- yaşıl soğan, təzə cəfəri və ya şüyüd;
- duz, qara bibər.
Pomidorları və otları yuyun, bir dəsmalın üzərinə qurulayın. Pomidorları qaba doğrayın. Yaşılları incə doğrayın. Sarımsağı bir sarımsaq presi ilə soyun və sıxın. Fasulyədən artıq maye boşaltın. Dərin bir qabda pomidorları, sarımsağı, lobya və otları qarışdırın. Bibər, duz, xama ilə qarışdırın və qarışdırın. Buğda və ya çovdar krutonları əlavə edə bilərsiniz.
Xiyar salatı
Sizə lazım olacaq:
- xiyar - 3-4 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- soya sousu - 2-3 xörək qaşığı;
- düyü sirkəsi - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- yaşıl soğan;
- üyüdülmüş qara bibər.
Yumurtaları yumşaq bişirin, soyuq suda sərinləyin və yumşaq soyun. Xiyar yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Bir qabda soya sousu, zeytun yağı, düyü sirkəsi və bir çimdik qara bibəri qarışdırın. Xiyarları bir lövhədə bir boşqaba qoyun, mərkəzdə kiçik bir çökəklik edin. Salatanın üzərinə sarğı tökün, yaşıl soğan ilə çiləyin. Yumurtaları salatın ortasına qoyun.
Krem pendir və kruton ilə çuğundur salatı
Sizə lazım olacaq:
- çuğundur - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- çörək - 2 ədəd;
- qaymaqlı kəsmik pendir "Almetto";
- təzə cəfəri;
- zeytun yağı;
- düyü sirkəsi - 1 çay qaşığı;
-duz, qara bibər.
Çuğunduru yuyun, soyun və incə zolaqlara kəsin. Daha sürətli etmək üçün qaba bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Bir tavanı bir az zeytun yağı ilə qızdırın və üzərinə çuğunduru qoyun. 10-15 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Servis qabına qoyun və bir az soyudun. Alternativ olaraq, çuğundur mikrodalğalı sobada qapağın altındakı dərin bir plaka içində 7-10 dəqiqə maksimum gücdə bişirilə bilər. Yaşılları durulayın, qurudun və qaba doğrayın. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
Çörəyi bir qarışdırıcıda və ya əllərinizlə qaba qırıntılara doğrayın, sarımsaqla qarışdırın və qızartıncaya qədər bir qabda qurutun. Çörəyi bir tostda qurutub sarımsaqla sürtüb orta hissələrə bölə bilərsiniz. Çuğunduru duz və istiotla bişirin, düyü sirkəsini əlavə edin və qarışdırın. Çörək qırıntılarını salatın üzərinə səpin. Soyuq suya batırılmış iki çay qaşığı ilə kəsmik pendirindən köftə düzəldin və çuğundurun üstünə sürün. Salatın üstünə göyərti səpin.
