Bibərin Bolqar adlanmasına baxmayaraq, Şimali Amerikadan gəlir.
İndi dükanların və tərəvəz bazarlarının rəflərində hər rəng və ölçüdə çox miqdarda bibər görə bilərsiniz, parlaq qalın divarlı olanlar çox iştahaaçan görünür. Bədənə nə qədər faydalı təsir göstərir, qan dövranı sistemini yaxşılaşdırır, xərçəngin qarşısının alınmasında faydalıdır, dərini cavanlaşdırır, qan təzyiqini aşağı salır, bədəni C vitamini ilə doyurur, hamilə qadınlar üçün lazımdır və hamiləlik planlaşdırarkən göz yorğunluğunu aradan qaldırmağa kömək edir. Yeri gəlmişkən, ən çox vitamin miqdarı toxumların əsas hissəsinin cəmləşdiyi sapın yanında tapılır.
Təxminən 20 il əvvəl, Sibirdə bibər yetişdirməyin mümkün olduğunu düşünmədilər, amma indi niyə olmasınlar, çünki hər zövqə görə həm konus şəklində, həm də ovalda mövcud olmayan çoxlu toxum var. Ancaq Sibir üçün böyük, şirəli və parlaq bibərin böyüməsi problemi qaldı ki, zərərvericilər onları yeməsinlər, cındır kimi deyil, qalın divarları olsunlar. Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Əlbəttə, bibər Sibir iqlimində və həqiqətən də Rusiyada fidanlardan yetişdirilməlidir. Torf qablarına səpirik, sonra dərhal onları açıq yerə qoyun, çünki bibər üçün götürülmüş bir kök sistemi üzərində çox yaxşı təsir göstərmir. Şüşənin altına və ya bir filmin altına və pəncərənin üstünə qoymağı unutmayın, yan tərəfin günəşli olması lazım olduğunu unutmayın, bibər istiliyi çox sevir. Torpağın qurumasına icazə verməyin, onlar da nəmi sevirlər, ancaq bitkinin "qara ayaq" ilə xəstələnməməsi üçün həddini aşmayın, onlar üçün istixana effekti yaradın və yaxşı məhsul ilə sizə təşəkkür edəcəklər. İlk yarpaqlar görünəndə bir ev istixanası düzəltməyə və ya üstündə plastik stəkanlarla örtməyə dəyər. Açıq yerə əkilmədən iki həftə əvvəl bibər istiliyin dəyişməsi üçün hazırlanmalı, başqa sözlə desək temperlənməlidir, əvvəl fidanları çöldə bir saat və ya bir saat yarım kənarda və ya balkonda çıxarın və vaxtı tədricən artırın belə ki, açıq yerə əkərkən bibər küçə istiliyinə hazırdır.
Açıq sahədə, əvvəlcə bibər, xüsusən Sibir gecələrində folqa ilə örtülməlidir. Beləliklə, xüsusi bir narahatlıq, bol suvarma, gevşetmə, qidalanma və zərərvericilərə qarşı mübarizə yoxdur, siyahı çoxdur, amma əslində bu beş dəqiqəlik bir işdir. Qış üçün bibər dondurula bilər, ləzzətli lecho bişirə bilər, sap olmadan bütünlüklə marinat edə bilərsiniz və qışda bibər dolması edə bilərsiniz, min resept, xəyal qur və hər şeylə zəngin bir məhsul var!
