Doldurulmuş gəzinti şənlik yeməklərindən biridir. Dərinin soyulması bir qədər bacarıq və təcrübə tələb edəcək, amma ən əsası, vaxt ayırın və dəri ilə ət arasında kəsiklər edin. Düyü, göbələk, qaynadılmış yumurta, otlar və müxtəlif tərəvəzlər kıyılmış ət üçün maddələr kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
-
- 1 pike 700-900 qr
- 200 qr. doğranmış donuz əti
- 2 orta soğan
- 0,5 çörək
- 1 stəkan süd
- 1 kartof
- 0,5 stəkan mayonez
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
Təlimat
Addım 1
Pike təmizləyin (qarını kəsməyin), üzgəcləri kəsməyin, başını ayırın, solungaçları çıxarın.
Addım 2
Bir dairədə kəsiklər etmək, dərini ətdən ayırın. Bir corab çıxardığınız kimi dəri.
Sümüyü quyruğun dibində kəsin.
Addım 3
Balıqdakı bağırsaqları çıxarın.
Addım 4
Əti sümüklərdən ayırın.
Addım 5
Çörəyi süddə isladın.
Addım 6
Soğanı soyun.
Addım 7
Kartofu soyun.
Addım 8
Balıq filesi, çörək, soğan və kartofu bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə əzin.
Addım 9
Balıq, soğan, çörək, kartof və donuz ətini birləşdirin. Duz və istiot.
Yumurtanı əlavə edin.
Addım 10
Yaranan kütlə ilə dərini yumşaq bir şəkildə doldurun. Dəri partlamaması üçün sıx bir şəkildə doldurulmalıdır, ancaq diqqətlə.
Addım 11
Pike'yi folqa üzərinə qoyun və başınızı üzərinə qoyun.
Addım 12
Balıqları mayonez ilə fırçalayın.
Addım 13
Folqa möhkəm sarın və bişmək üçün kənara qoyun.
Addım 14
Bir saat 180 dərəcədə bişirin.
Addım 15
Hazır pike folqa ilə sərinləyin.
Addım 16
Onsuz da soyudulmuş balıqları hissə-hissə kəsin.
