Bu omleti hələ də təhlükəsiz bir masa omleti adlandırmaq olar və ədalətli olmaq üçün belə bir omletin yalnız uşaq bağçasında deyil, tibb müəssisələrində, sanatoriyalarda da xidmət edildiyini xatırlayaq. Uşaq bağçasındakı kimi qalın, hündür, tüklü və şirin qoxulu bir omlet necə bişirilir? Uşaq bağçası üçün texnologiya haqqında. Eyni zamanda, bu çətin görünən yeməyin resepti ətrafında bəzi mifləri yalanlamaq lazımdır.
Vacibdir
- - 5 yumurta;
- - 500 ml süd;
- - 20 q kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı. duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş yumurtaları kifayət qədər dərin bir qaba ayırın. Sonra, sarısı bir çəngəl ilə deşilir, yumurtalar homojen bir açıq sarı kütləyə qədər qarışdırılır. Uşaq bağçasındakı kimi bir omlet edərkən dəqiq xatırlanmalı bir nüans: xüsusilə köpük əmələ gələnə qədər yumurtaları döymək tamamilə mümkün deyil. Onları yalnız yaxşı bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır və yalnız bir çəngəl ilə. Bir çırpma və daha da çox bir qarışdırıcı burada köməkçi ola bilməz.
Addım 2
Sonra yumurta kütləsinə süd əlavə edin, duz edin və fanatizm olmadan qarışdırmağa davam edin. Bu müddət ərzində sulu köpükün görünməsindən çəkinsəniz, ocaqdan çıxarıldıqda omletimiz yerləşməyəcəkdir.
Addım 3
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. İstiyə davamlı formanı kərə yağı ilə yağlayın, süd-yumurta kütləsini tökün və ən çox 15 dəqiqə sobada qoyun. Bəzi insanlar yarım saat bir omlet bişirməyi bacarırlar. Ancaq bu cəfəngiyatdır. Bir uşaq bağçasında olduğu kimi "düzgün" bir omlet sıx bir quruluşa və az sayda çuxura sahibdir, ancaq bir omlet üçün bişirmə müddətini artırsanız, quruluş gözeneklidir, deşiklərin sayı artır və çox maye meydana gəlir..
Addım 4
Omlet hazır olduqda (bunun 10 dəqiqədən sonra baş verdiyini xatırlatmaq lazımdır, istilənməyən sobalar üçün - 15), üzərinə əridilmiş kərə yağı ilə tökün. Yeri gəlmişkən, omletin məxmər toxuması qismən kərə yağı ilə əlaqədardır. Əlbətdə bir omlet əvəzinə bir taban almaq istəməsəniz, heç bir halda onu tərəvəz ilə əvəz etməməlisiniz. Yumurtaları yalnız bir yağ omletdə ipək və yumşaq edəcəkdir.
