Uşaq bağçalarında və məktəblərdə hazırlanan omlet incə və çox xoş bir ləzzətə malikdir. Bəzi kulinariya tövsiyələrini bilirsinizsə, evdə bişirmək olduqca mümkündür.
Uşaq bağçasındakı kimi bir omlet hazırlamaq
6 porsiya üçün bir omlet hazırlamaq üçün 10 seçilmiş yumurta, 500 mililitr süd, 60 qram kərə yağı və 1 çay qaşığı duza ehtiyacınız olacaq. Əlavə olaraq, çörək qabını yağlamaq üçün bir kaşığı kərə yağı hazırlamalısınız.
Yumurtalar bir qaba və ya dərin bir tencereye parçalanmalı, sonra süd və duz əlavə olunmalıdır. Bütün maddələr diqqətlə qarışdırılmalıdır
çırpma.
Belə bir omlet hazırlamağın sirri kifayət qədər çox miqdarda süd istifadə etməkdir. Əlavə olaraq qeyd etmək çox vacibdir ki, süd və yumurta kütləsinin çırpılmasına ehtiyac yoxdur, ancaq yaxşıca qarışdırılmalıdır. Yeməklərdə omlet bir çox hissədə bişirilir. Aşpaz sadəcə məhsulları qamçılamaq qabiliyyətinə malik deyil, yalnız onları hərtərəfli qarışdırır.
Sonra, bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlamalı və içərisinə hazırlanmış qarışığı tökməlisiniz və sonra 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoymalısınız. 30 dəqiqə omlet bişirmək lazımdır. Yemək bişirərkən sobanı açmağa ehtiyac yoxdur.
Omlet hazır olan kimi sobanı söndürməlisiniz, bişmiş təbəqəni ondan çıxarın. Yemək bir az soyuduqdan sonra, hər biri fərdi bir plaka üzərinə qoyulmuş hissələrə bölməlisiniz. Kərə yağı 6 hissəyə bölünməlidir və hər parça bir omlet porsiyasına qoyulmalıdır.
Bir omlet hazırlamağın bəzi sirləri
Yeməyin qeyri-adi dadlı çıxması üçün hazırlanması üçün yalnız təzə, seçilmiş yumurta istifadə etmək məsləhətdir. Evdə hazırlanmış süd seçmək daha yaxşıdır. Yağ süd fabriklərində istehsal ediləndən çox daha yüksək yağ tərkiblidir. Tozdan hazırlanmış süd və ya uzun müddət saxlanılması üçün sterilizasiya olunmuş bir məhsul omlet hazırlamaq üçün tamamilə yararsızdır.
Bəzi yeməkxanalarda omletə bir az un əlavə etmək adətlidir, amma əslində yemək bu tərkib hissəsi olmadan da çox dadlı və sıx olur.
Bəziləri uşaq bağçası aşpazlarının omletə bişirmə zamanı düşməməsinə imkan verən xüsusi maddələr əlavə etdiyinə inanırlar. Bu qətiyyən belə deyil. Sahibə parçaların kifayət qədər yüksək olmasını təmin etmək istəyirsə, mümkün olan ən yüksək tərəfləri olan bir forma seçməlidir. Yumurta südü kütləsi bişdikdə ölçüsündə artmağa meylli olduğundan təxminən 2/3 hissəsini doldurmalısınız.
