Bəzi evdar qadınlar, küflü mürəbbəni aşkar etdikdən sonra vəziyyəti düzəltmək və hələ də uyğun görünən məhsulu atmamaq üçün onu həzm etməyə çalışırlar. Bununla birlikdə, bu, ixtisaslı bir diyetisyen terapevtinin tövsiyələrinə uyğun gələn xüsusi səbəblərə görə qətiyyətlə dayandırılır.
Küflü cem niyə təhlükəlidir?
Kalıbın ortaya çıxdığı cem yemək üçün uyğun deyil, çünki insan vücuduna yad göbələklər və bakteriyalar daxil olur. Onların müəyyən bir hissəsi mədə tərəfindən həzm olunur, lakin qalan mikroblar bağırsaqlara daxil olur və orada fəal inkişaf etməyə başlayır. Bu, disbiyoz, şişkinlik, ishal və ciddi qida zəhərlənməsinin inkişafına səbəb olur.
Küflü cemdən bir dəfə istifadə etməklə güclü toxunulmazlıq bakteriyaların öhdəsindən gələ bilər, ancaq onu sui-istifadə etməməlisiniz.
Cemin pis getdiyini göstərən küf çox güclü bir alerjendir, bu səbəbdən astma və allergiya xəstələrinin küf sporları və göbələklər tərəfindən xarab olan qidaları yeməsi tamamilə kontrendikedir. Küflənmiş mürəbbənin bir qabını belə açmamalıdırlar, çünki bu, astma tutmalarına və ya şişməyə səbəb ola bilər. Penisilin kalıbından fərqli olaraq qida kalıbı tamamilə faydasızdır və heç bir antibiotik xüsusiyyətinə sahib ola bilməz.
Küflü mürəbbədən istifadə olunur
Xalq arasında cem səthindən (albalı, çiyələk, armud və başqa hər hansı bir) bir qəlib çıxarılarsa, qalan "təmiz" hissənin yeyilə biləcəyinə inanılır. Bu səhv düşüncə çox yaygındır və təhlükəlidir, çünki gözlə görünən üst qəlib təbəqəsi aysberqin yalnız bir hissəsidir. Qəliblər və sporlar mürəbbənin qalan hissəsində qalır, bunlar yalnız mikroskop altında və ya xüsusi analizlərin köməyi ilə görünə bilər.
Bəzən təcrübəli bir ev xanımı görünməz küf qoxusunu hiss edə bilər, buna görə mürəbbə "səhv" qoxusuysa, atılmalıdır.
Çox vaxt qənaətcil qadınlar küflü mürəbbəni atmır, əksinə yenidən yüksək temperaturda qaynadırlar. Eyni zamanda, qəliblərin bir hissəsi əslində ölür - bununla birlikdə sağ qalan sporlar məhsulda qalır və zəhərli maddələr yaymağa davam edərək yenidən çoxalır.
Mürəbbənin üzərində küf meydana gəlməməsi üçün iplik açarkən qapaqları və bankaları yüksək keyfiyyətlə sterilizasiya etməlisiniz, mürəbbə üçün xammalları kifayət qədər vaxt qaynatmalısınız və reseptdə göstərilən şəkər miqdarını da daxil etməlisiniz. o. Bununla birlikdə şəkərlə həddini aşmamalısınız - əks halda incəlik şəkərlə örtülmüş olacaq. Sıxlığı quru və sərin bir yerdə minimum rütubətlə saxlamalısınız, bu da məhsullarda küf görünüşünü təhrik edir.
