Kalamar əti bədənimiz tərəfindən asanlıqla əmilən demək olar ki, 100% zülaldır. Tərkibindəki taurin qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir, təzyiqi sabitləşdirir və sklerotik bir təsir göstərir. Kalamar ətində olan E vitamini və selenyum, ağır metalların zərərli duzlarını bədəndən çıxarır. Uşaqlara da verilə bilən bir pəhriz məhsuludur. İstənilən yeməyi bəzəyə bilən qızardılmış kalamari bişirməyinizi məsləhət görürük.
Vacibdir
-
- Kalamar - 0,5 kq,
- Toyuq yumurtası 3 ədəd,
- Çörək qırıntıları - 100 qram,
- Bitki yağı,
- Duz
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş kalamarları eritin, axan suda yuyun. Kalamar soyulmamışsa, xitinli lövhələri quyruqdan çıxarın və hər birini bir-bir qaynayan suya 2-3 saniyə qoyun. Əlcəkləri yenidən soyuq su ilə yuyun, dərinizi əllərinizlə qırxın.
Addım 2
Kalamarları taxta dəyirmanla yüngülcə döyün, 1, 5 - 2 santimetr enində böyük üzüklərə kəsin, yüngülcə duzlayın və istiotla qarışdırın. Yumurtaları döyün, üzərinə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Tava qabını əvvəlcədən qızdırın, içinə yağ tökün. Hər bir kalamar ısırığını döyülmüş yumurtalara, sonra da çörək qırıntılarına batırın. Bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızartın. Hər tərəfdən 1, 5 - 2 dəqiqədən çox qızartın.
Addım 4
Qızardılmış kalamarı bir yeməyin üzərinə qoyun, xırda doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
