Kələm ilə yağsız salatlar yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Və belə bir salatın əsas üstünlüyü, çox tez və minimum məhsul dəsti ilə hazırlanmasıdır.
Kələm salatı, Pravoslavların orucunu tutanlar üçün idealdır. Lif, vitaminlərlə zəngindir, bədəni asanlıqla doyurur və canlandırır. Yürüyüş üçün də əladır.
- Ağ kələm - 1 baş (kiçik);
- Xiyar - 2-3 ədəd;
- Yaşıl noxud, konservləşdirilmiş - 1 qutu (qarğıdalı ilə əvəz edilə bilər);
- Şüyüd - 1 dəstə;
- Cəfəri - 1 dəstə;
- Yaşıl soğan - 1 dəstə;
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
- Bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l. (zeytun istifadə edilə bilər);
- Duz, istiot - dadmaq üçün;
Kələmi incə doğrayın, əllərinizlə bir az yoğurun, salat qabına qoyun. Xiyar yuyun, nəmlənməməsi üçün dəsmal ilə silin. Yarım üzüklərə kəsin və doğranmış kələm əlavə edin. Bir banka yaşıl noxud açın, mayeni boşaltın və salata əlavə edin. Şüyüd, cəfəri, yaşıl soğanı lövhəyə incə doğrayın və maddələrimizə göndərin. Zövqə görə ədviyyat, duz və istiot əlavə edin, salatı limon suyu və bitki yağı ilə doldurun, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və soyuducuda bir saat dəmləyin. Salatı əvvəlcədən örtün.
