Pendir çörəkləri səhər yeməyində özünüzü əzizləyə biləcəyiniz dadlı və asanlıqla hazırlanan bir yeməkdir. Bir qayda olaraq, cheesecakes cem, xama və ya bal ilə verilir, lakin tərkibində şüyüd və ya sarımsaq olan bu yeməyin dadlı versiyaları ola bilər. Hər hansı bir pendir tortu sulu, tüklü və yumşaq olmalıdır, buna görə yemək zamanı bəzi sirləri və qaydaları xatırlamalısınız.
Dadlı yemək üçün həmişə yalnız təzə və keyfiyyətli məhsullara ehtiyacınız var. Pendir tavasının əsası kəsmikdir. Yağlı və ya yağsız ola bilər, lakin çox asidik və mümkün qədər təzə ola bilər. Kəsmik pendirinin optimal yağ tərkibi 7-18% -dir, toxuması vahid və dənəsiz olmalıdır. Kəsmik pendir qurudursa, az miqdarda xama, süd və ya kefirlə yumşaldıla bilər. Kəsmik çox nəm olmamalıdır, əks halda yeməyi "rezin" edə biləcək daha çox irmik və ya un əlavə etməlisiniz.
İdeal olaraq, kəsmik pendirini bir ələkdən silmək məsləhətdir - bu homojen və həssas bir tutarlılığa zəmanət verir.
Kəsmikdən əlavə pendir pancakeğinə buğda unu, kəpək unu, irmik və ya nişasta əlavə edilə bilər. Bu maddələr nəmi bağlamaq üçün lazımdır. Yumurta məcburi bir tərkib hissəsidir, bunun sayəsində cheesecakes qovurma zamanı dağılmayacaqdır. Ağ və sarısı və ya yalnız sarısı istifadə edə bilərsiniz, bunun sayəsində syrniki xoş bir rəngə sahib olacaqdır. Pəhriz variantları yalnız zülallardan istifadə edir.
Cheesecakes şirin, duzlu, ədvalı və ya ədvalı ola bildiyindən, müxtəlif maddələr ehtiva edə bilər. Ən çox yayılmışdır: şəkər, quru ərik, kişmiş, vanil, quru quşüzümü, göyərti, sarımsaq, quru tərəvəz.
Syrniki-nin yaxşı bişməsi üçün kiçik diametrdə olmalıdırlar. Optimal ölçüsü adi bir xörək qaşığı ilə bir fincandan tutula bilən bir xəmir pendir tortudur.
Fırında pendir tortları bişirə bilərsiniz, ancaq ənənəvi olaraq qızardılır ki, yeməyin iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığı olsun. Qızartmaq üçün yapışmayan və ya dibi ağır bir qabdan istifadə etmək yaxşıdır.
Şirnikini əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır, ancaq orta istilikdə yaxşı yandıracaq və yanmayacaqlar. Qızartma zamanı tavanın qapaqla örtülməsi tövsiyə olunur.
