Ətli ətin reseptini bilmək, sevdiklərinizi ləzzətli bir yeməklə təəccübləndirə bilərsiniz. Kiçik miqdarda inqrediyent, nisbi hazırlıq və misilsiz dad bu yeməyi həm şənlik masasının, həm də ailə yeməyinin mərkəzinə çevirəcəkdir.
Vacibdir
- - 1-1, 5 kq rulon üçün donuz əti;
- - təzə şampinonlar 400 qr;
- - 2 orta soğan;
- - 100 qram sərt pendir;
- - duz, istiot, ət üçün ədviyyat;
- - yarım limon;
- - İplik və ya folqa.
Təlimat
Addım 1
Əti yaxşı yuyuruq. Artıq piyləri çıxarırıq və lazım olduqda təbəqənin orta qalınlığını əldə etmək üçün kəsirik. İndi yaranan təbəqənin hər iki tərəfdən yaxşıca döyülməsi lazımdır. Bundan sonra əti hər iki tərəfə duz, istiot və ət üçün ədviyyatla sürtün və yarım limonun suyunu tökün. Əti salamura etmək üçün buraxırıq.
Addım 2
Donuz əti marinad edilərkən içlik hazırlamağa başlayırıq. Şampinonlarda qapağı gövdədən ayırmaq lazımdır. Dərinin şapkasını və ayağını və göbələyin içindəki qaranlıq təbəqələri təmizləyin. Göbələkləri kirdən yaxşıca yuyun. Göbələkləri kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Göbələk və soğanları günəbaxan yağı, duz, istiot ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və qarışdırın. Göbələkləri qısa müddətə və orta istidə qızartmaq olar. Axı, o zaman sobada uzun müddət bişəcəklər.
Addım 4
Göbələk və soğan qızardılarkən, pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və tavaya tökün. Alovu bir az daha böyüdürük və davamlı olaraq göbələkləri, soğanları və pendirləri ikincisi tamamilə əridilənə qədər qarışdırırıq.
Addım 5
Donuz ətinin ətini folqa halında düzəldəcəyiksə, üzərinə duzlu parça qoyun. Pendirli qızardılmış göbələklər hələ isti ikən ətin üstünə bərabər bir təbəqə ilə yaymağa başlayırıq. Və sonra donuz ətini rulonda yuvarlamağa başlayırıq. Yaranan rulonu folqa ilə möhürləyin.
Addım 6
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və rulonumuzu ora qoyun. Əti orada 1 saat saxlayın və sonra xırtıldayan bir qabığın görünməsi üçün üstündəki folqa açın. 10-20 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və ətli yarmağı çıxarın. Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər. Göbələk və pendir sayəsində ət yumşaq və şirəli olacaqdır. Göbələklər yeməyinizə bənzərsiz bir ləzzət əlavə edəcəkdir.
